醃薑片如何做

1、首先將生薑清洗乾淨，之後放在通風處晾乾表面水分，晾乾後收起切成塊後把它裝到乾淨無油的容器中加入食用鹽醃製兩天。

2、把醃好的生薑片用手擠一下，去掉多餘水的水分備用。把大蒜去掉外皮得到蒜瓣放入到生薑片中。

3、把準備好的醬油、食用醋與白糖和小尖椒與味精等調味料放在一起，入鍋煮開，再煮制一會，讓糖和鹽全部化開，然後關火降溫。

4、準備一個乾淨的瓶子或者小罈子，把生薑片和大蒜放進去，再把煮好的料汁倒入到瓶子中，讓料汁沒過洋姜。

5、然後封好瓶子口，放入冰箱進行醃製，大約過一個星期左右即可食用。