燕窩的做法

1、用純淨水或者涼開水泡發，挑毛後順着紋理撕開，再繼續泡一小時左右泡發完成。

2、將燕窩隔水燉煮半小時，煮好後倒出二分之一待用，其餘的放入石峯糖繼續燉至糖化倒出待用。

3、再放20g石蜂糖和一把桂花燉成桂花石峯糖漿，將糖漿倒入杯中鋪底。

4、杯中依次倒入倒入加石蜂糖煮過的燕窩、透明的燕窩、黑枸杞、桂花，等涼了以後攪拌均勻食用口感更佳。