竹燕窩的做法

1、食材：竹燕窩300克、雞蛋4枚、青椒一根、紅椒適量、蔥薑絲適量、鹽適量、醬油(紅醬油)少許、香油適量、花生油適量。

2、方法步驟：將竹燕窩洗淨，去蒂和殘留的竹蟲、雜物。

3、將雞蛋磕在碗裏，打散。

4、將青椒、紅椒、洗淨，切片，蔥姜切絲。

5、鍋內放油燒熱，用蔥姜熗鍋。放進打好的雞蛋，炒散。

6、接着放進青紅椒，加入鹽、醬油、快速炒幾下。

7、加入竹燕窩，快速炒幾下至菜熟即可裝盤。