酸奶燕窩的做法

1、燕窩用涼的純淨水泡發3-4小時（不要爲了省時間用熱水泡發），泡發一段時間後換一次水，直到燕窩泡發至鬆軟呈半透明狀。

2、泡好的燕窩用鑷子挑去燕毛和雜質，挑毛的時候注意不要將燕絲弄碎，調好後沿着紋路將燕窩撕成條，清洗乾淨瀝水備用。

3、處理乾淨的燕窩放進燉盅裏，加入沒過燕窩2-3釐米的純淨水，蓋上蓋放到已經煮沸的鍋裏，隔水小火燉煮30分鐘。

4、爲了風味更好或者喜歡吃甜點，可以在燕窩出鍋前加一些石蜂糖或是冰糖調味。

5、燉好的燕窩放涼加入酸奶攪拌均勻即可。