山藥木耳炒肉的做法

幹木耳泡發，山藥切片，放鹽水中浸泡;小蔥切蔥段，姜切絲，豬裏脊切片，放生抽、澱粉等醃製5分鐘;清水燒開，放山藥、木耳煮1分鐘撈出;油鍋燒至7成熱，放薑絲、肉片翻炒至變色，放山藥、木耳、蔥段翻炒1分鐘，調鹽、雞精即可。

山藥木耳炒肉怎麼做好吃?

主料：

豬裏脊150克，山藥半根，幹木耳5克;

輔料：

姜1塊，小蔥1根，雞蛋清1個，生抽1勺、料酒1勺、澱粉1勺、雞蛋清1個;

山藥木耳炒肉的做法步驟：

1.幹木耳用清水泡發(如有大朵的木耳可以撕小一些)；

2.山藥切片，放入鹽水中浸泡;

3.小蔥1根切蔥段，姜1塊切絲，豬裏脊切片，放入生抽1勺、料酒1勺、澱粉1勺、雞蛋清1個拌勻醃製5分鐘;

4.鍋內放入適量清水燒開，放入山藥、木耳煮1分鐘後撈出;

5.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入薑絲、肉片翻炒至變色;

6.放入山藥、木耳、蔥段繼續翻炒1分鐘，調入鹽1勺、雞精1勺即可。

小貼士

山藥具有滋養強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。

木耳是我們日常生活中常見的食材，它具有滋補、潤燥、養血益胃、活血止血、潤肺、潤腸的作用。今天小編爲大家介紹這道山藥木耳炒肉，營養豐富，美味可口。山藥木耳炒肉的做法非常簡單，大家都可以在家裏做。