怎麼做清蒸鱔魚

1、食材用料：黃鱔一條，紅尖椒一根，青尖椒一根，蔥適量，生薑適量，蒜瓣適量，橄欖油適量，蒸魚豉油適量，胡椒粉適量，鹽適量，料酒適量。

2、黃鱔一條，殺掉清腸洗乾淨。

3、切成段。

4、放入碗中，加鹽，胡椒粉，多加點料酒醃製半小時。

5、鱔段中加入蔥，生薑，蒜瓣，切碎的紅椒，青椒。

6、放入燒開的鍋中，大火蒸十分鐘。

7、挑出生薑，蔥，和多餘的蒜瓣，爲的是擺盤好看，倒入適量的蒸魚豉油，灑入小蔥。

8、燒好的熱油均勻的澆在魚身上。

9、一道香噴噴的蒸黃鱔就做好了。