1、配料:大骨適量、蔥姜適量、八角4個、黃酒3勺、冰糖1塊、大鹽適量、生抽2勺、老抽4勺。
2、大骨用水洗一下,冷水下鍋,放入黃酒焯水。
3、撈起放入煮鍋中,放入大料蔥姜煮八成熟。
4、然後放入原湯和生抽老抽,冰糖和鹽。
5、煮制上色20分鐘,燜20分鐘。
6、美味大骨就做好。