羊肉能煎着吃嗎

1、羊肉能煎着吃，羊肉比豬肉的肉質要細嫩，而且比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。羊肉肉質細嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助於提高身體免疫力。

2、用料：羊肉適量、料酒一勺、蠔油半勺、燒烤料2勺、姜2片、蔥2小段、鹽少量、味精少量。

3、做法：羊肉切片，放姜，蔥段，蠔油，醬油，料酒鹽，味精，放燒烤料抓勻，醃製10－20分鐘。放油，醃製好的羊肉下鍋煎，煎5－8分鐘，煎熟就可以了。

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煎羊肉怎麼做好吃，煎羊肉的家常做法

薑汁煎羊肉

材料

生薑1片（長1釐米），綠花菜（西蘭花）125克，韭蔥125克，水田芥（西洋菜）125克，糖莢豌豆125克，嫩玉米125克，羊腰肉（羊柳）500克或瘦羊肉8塊，橄欖油1—2湯匙，鹽、黑胡椒適量，花生油2湯匙，羊肉清湯、清雞湯或高湯3湯匙，淡醬油1—2湯匙

做法

1、生薑削皮剁末。蔬菜洗淨。綠花菜切成小朵。水田芥切碎。韭蔥切成火柴棒粗細。糖莢豌豆去蒂去筋。以上材料與嫩玉米待用。

2、羊肉切成8塊，每塊2.5釐米厚，抹上橄欖油，加鹽、黑胡椒。

3、煎鍋不下油，用中火加熱，放入羊肉煎兩分鐘至底部呈棕色。另一面煎3-4分鐘。羊肉須熟但中心略帶粉紅色。加蓋保溫。

4、中式鍋子或大煎鍋注入花生油，加熱。放入生薑及預備好的蔬菜，拌炒3-4分鐘至軟。

5、將羊肉清湯或清雞湯、醬油加入蔬菜中，調味後加蓋煮兩分鐘。

6、裝盤時，在每個餐盤中放兩塊羊肉，用匙子將蔬菜舀在羊肉上及羊肉四周即可。

小煎羊肉的做法

烹製材料

材料：羊排(2根)、青紅椒(各一個)

調料：鹽、生抽、黑胡椒(各適量)

步驟：

1、羊排解凍後，斬成小件；用鹽、生抽、少許黑胡椒醃大約30分鐘。

2、醃羊排時，把配菜用的青紅椒處理好，掏出囊籽，切成小塊待用。

3、燒熱平底鍋，先放入帶骨且有肥肉的小羊肉先煎一下，出其油脂。

4、一面煎好後，再翻轉另一面繼續煎，整個過程不加油；煎第二面的同時可以放入不帶骨的小羊肉一併煎香；羊肉煎好後起鍋。

5、不必洗鍋，將青紅椒在鍋裏用剩餘的羊油炒香，倒在小羊肉裏伴碟即可。

香煎小羊排要怎樣做？需要注意些什麼？

在冬季有一種食材不但能夠增加人體熱量，抵禦寒冷，還富含豐富的營養元素，對我們的身體非常有益，這種食材就是性溫的羊肉，但是說到羊肉很多人都怕，不是怕吃，而是怕做，因爲羊肉的羶腥味太重了，稍微沒處理好那就沒法吃的。

羊肉的吃法有很多，有羊肉湯，燉羊肉，紅燒羊肉等等數不清楚的美味吃法，但是要說羊肉吃起來最想的做法那就莫屬香煎小羊排，而切做法也不難，重點是把羊肉的羶腥味去掉，剩下的就相當的簡單。來，我們一起來看看這香煎小羊排要怎樣做？需要注意些什麼？

第一步我們要先把羊排在清水中浸泡2個小時以上，在浸泡的過程中換水2-3次，把羊排中的血水給泡出來，因爲羊血的中的羶腥味是最重的，泡水不能完全把血水泡出來，我們再對羊排做一個焯水處理，冷水下鍋，鍋內還要加入幾塊薑片，1個蔥結，少量的料酒，大火把水燒開，水沸騰後就會有血沫出現，改小火後及時把血沫打去，這樣羊排中大部分的羶腥味就去除得差不多了。

把血沫徹底打幹淨後，我們就可以往鍋內加入調味料和香料開始滷製一下，香料有小茴香5克，香葉3片，桂皮1小塊，草果1個，八角2個，山奈2片，豆蔻2個，花椒3克，調味料有少許的老抽增色，少許的生抽增味提鮮，2克白糖合味提鮮，全部加完後煮上半個小時關火再燜上半個小時，然後羊排取出控水。這個步驟要注意的是，羊排不能煮太久，否則羊排容易脫骨。

把鍋燒熱後加少量的底油，然後將羊排依次放入鍋內，用中小火把羊排的兩面都煎至上色，可以稍微帶點焦都沒問題，這個過程大概要5分鐘左右，煎好後加入蒜末，蒜香味出來後就可以關火，然後撒入適量的孜然粉和辣椒麪翻炒均勻就可以出鍋擺盤。

就是這麼簡單，輕鬆就可以擁有這美味，只不過爲了去除羊排的羶腥味等待的時間會稍微久些，不過有此美味等再久都值了。

煎羊肉用什麼料喂煎？

煎羊肉可以使用以下材料：

1. 鹽和黑胡椒粉：用於調味和提升口感。

2. 大蒜和生薑：可用於調味和提升風味。

3. 花椒粉：可用於提升口感和風味。

4. 醬油和料酒：可用於調味和提升風味。

5. 紅辣椒和青蔥：可用於調味和提升口感。

6. 醋和糖：可用於調味和提升口感。

7. 豆瓣醬和辣椒醬：可用於提升風味和口感。

以上是一些常用的煎羊肉調料，可以根據個人口味和喜好進行調整。

煎羊肉的做法 如何做煎羊肉

1、原料：羊肉600克、蔥半支、姜1塊、糖、酒、油2大匙、醬油4大匙、太白粉適量。

2、羊肉切厚片，兩面用刀背拍過，除取筋。

3、蔥切段，和薑片同時用刀拍扁。

4、加入糖、醬油、酒。

5、肉加蔥、姜，淋上調味汁，浸約30分鐘。

6、以強火加熱油，瀝去羊肉的汁液，抹上太白粉，兩面煎成微焦即可。

煎羊肉的做法，煎羊肉怎麼做好吃，煎羊肉的家常

食材明細

羊肉適量

洋蔥適量

大蒜適量

鹽適量

叉燒醬適量

柱候醬適量

生抽適量

料酒適量

烹調油適量

孜然芝麻混合粉適量

胡椒粉適量

蒜香口味

煎工藝

數小時耗時

普通難度

生煎羊肉的做法步驟

1.材料圖。　　　　　　

2.將羊肉洗淨後切大片。

3.納盆後加入叉燒醬柱候醬生抽料酒及切碎的大蒜和胡椒粉抓均勻。淋上烹調油封口

4.加保鮮膜醃上。冷藏醃製三小時以上。　　

5.洋蔥切片備用。　　

6.煎盤刷油燒熱。逐一放上醃好的肉片，小火煎香。　　

7.中間翻面，注意火候，開始煎時肉會出水，之後水份慢慢揮發，小心不要煎糊了。　　

8.出鍋裝盤，配上切好的洋蔥，撒上孜然芝麻混合粉即可上桌。

美味的煎羊肉的做法怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享

主料

羊肉 ：300g

輔料

色拉油 ：適量

鹽 ：適量

泡打粉 ：適量

生抽 ：適量

幹澱粉 ：適量

具體步驟

第一步

買來的羊肉清洗乾淨。

第二步

去掉筋膜後，切成片。

第三步

放入容器中，加入少許無鍾泡打粉抓勻。

第四步

加入生抽抓勻。

第五步

加入幹澱粉抓勻。

第六步

加入鹽抓勻。

第七步

加入色拉油抓勻。醃半個小時左右。

第八步

烤盤燒熱後，放上醃好的肉片，開始煎，先把一面煎熟。

第九步

翻面把另一面也煎熟。

第十步

出爐裝盤即可食用。

烹飪技巧

加入少許的泡打粉可能性讓肉質更嫩。

如何做水煎羊肉

鹽煎羊肉的做法詳細介紹菜系及功效：山西菜 補陽食譜 壯腰健腎食譜 肢寒畏冷食譜

口味：鹹鮮味 工藝：清燉

鹽煎羊肉的製作材料：

主料：羊肉(肥瘦)5000克

調料：花椒10克,鹽50克

鹽煎羊肉的特色：

滋味醇正，肥嫩香爛，別具風味。

教您鹽煎羊肉怎麼做，如何做鹽煎羊肉纔好吃

1. 將綿羊肉用清水洗淨，切成塊，放入盛有清水的鍋中，用猛火煮沸後再煮5 分鐘，撈出羊肉；

2. 倒出鍋內的湯，注入清水，燒開放入熟羊肉，用慢火煨煮20 分鐘左右，加入適量的食鹽和花椒，煮至熟爛出鍋，裝盤即可食用。

鹽煎羊肉的製作要訣：

名爲“鹽煎羊肉”，實爲燉制而成。燉的方法有兩種。一是直接燉，把原料加工好，先用開水氽煮去其血污，洗淨放入鍋內，選用砂鍋或鋁鍋，加入湯（或水）、調料，上大火燒開，撇去浮沫，把火關小，蓋好蓋、燉到原料酥爛爲止；二是間接燉，原料處理與上面一樣，放入鍋中加水和調料封好口，放入水鍋中，鍋中的水不能超過盛原料的鍋，大火燒開，蓋好蓋，保持水開翻花，這種方法用的不多，它費的時間長，但能保持原料的香味不散失，使菜餚鮮香味足。本品是採用直接燉法。

煎羊肉的做法

工藝：煎

口味：麻辣味

時間：<10分鐘

熱量：較低熱量

配料：

羊肉300克 、 紅尖椒1根、尖椒2根、香菜50克 、 叉燒醬1湯匙、辣椒粉10克、澱粉15克、料酒15克、色拉油10毫升、姜適量、蒜適量、小蔥適量、麻辣粉30克

烹飪步驟：

1.羊肉切片

2.川辣椒、香菜洗淨切段



3.用調料祕製醬料（叉燒醬1湯匙、麻辣粉30克、辣椒粉10粉）將羊肉醃製1小時（醃製時放少許食用油）



4.鍋中放少許油（如果肥羊肉也可不放油）將羊肉煎至香，放調料澱粉15克、料酒15克、辣椒和香菜



烹飪小貼士：

香菜一定在最後出鍋前再放，我就放早了，所以看不見香菜了，我又撒了些小香蔥 這回做的這盤羊肉是我完全沒有想到的一種美味，算是一種大膽的嘗試或創新吧！比起之前做的醋溜木須、蔥爆羊肉等有着大不同的味道，絕對謀殺你碗裏的米飯，讓你吃得很過癮！因爲是初次，做的是微辣口味，再辣些可能味道更佳，下次一定試試，這次有人不能吃太辣，所以微辣吃着不過癮

煎羊肉怎麼做好吃，煎羊肉的家常做法

用料

主料

羊肉300克

輔料

紅尖椒

1根

尖椒

2根

香菜

50克

調料

色拉油

10毫升

姜

適量

蒜

適量

料酒

15克

澱粉

15克

叉燒醬

1湯匙

辣椒粉

10克

小蔥

適量

麻辣粉

30克

煎羊肉的做法

1.羊肉切片

2.川辣椒、香菜洗淨切段

3.用調料祕製醬料（叉燒醬1湯匙、麻辣粉30克、辣椒粉10粉）將羊肉醃製1小時（醃製時放少許食用油）

4.鍋中放少許油（如果肥羊肉也可不放油）將羊肉煎至香，放調料澱粉15克、料酒15克、辣椒和香菜

烹飪技巧

香菜一定在最後出鍋前再放，我就放早了，所以看不見香菜了，我又撒了些小香蔥