豬腰花能煎着吃嗎

1、豬腰花能煎着吃。

2、把淨腰子切成片，用水煮燙去其血腥味，用冷水洗淨；豬肥膘、蔥頭、也切成同樣大小的片。

3、將腰片、肥膘、蔥頭用銀扦串上，串時一片腰子、一片肥膘、一片蔥頭，以此類推。

4、將腰子串上撒鹽、胡椒粉，用熱油煎上色，放黃油稍煎，然後用辣醬油、白蘭地酒烹一下，即可上桌。

1、豬腰花能煎着吃。

2、把淨腰子切成片，用水煮燙去其血腥味，用冷水洗淨；豬肥膘、蔥頭、也切成同樣大小的片。

3、將腰片、肥膘、蔥頭用銀扦串上，串時一片腰子、一片肥膘、一片蔥頭，以此類推。

4、將腰子串上撒鹽、胡椒粉，用熱油煎上色，放黃油稍煎，然後用辣醬油、白蘭地酒烹一下，即可上桌。

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2、把淨腰子切成片，用水煮燙去其血腥味，用冷水洗淨；豬肥膘、蔥頭、也切成同樣大小的片。

3、將腰片、肥膘、蔥頭用銀扦串上，串時一片腰子、一片肥膘、一片蔥頭，以此類推。

4、將腰子串上撒鹽、胡椒粉，用熱油煎上色，放黃油稍煎，然後用辣醬油、白蘭地酒烹一下，即可上桌。

在家該怎麼製作爆炒腰花，既美味又健康呢？

想做出既美味又健康的爆炒腰花，做法其實很簡單，一起來看看吧。

主料：豬腰500g，蒜薹100g

配料：鹽巴15g，醋10g，糖10g，胡椒粉5g，醬油10g，耗油5g，尖椒5g，雞精5g，料酒50g

做法：

1、豬腰改刀，涼水下鍋，加料酒過水。

2、煮出血沫，涼水衝乾淨。

3、蔥薑蒜辣椒切好備用。

4、裝盤備用。

5、蒜臺切斷備用。

6、起鍋燒油，加入蒜臺配料，炒10分鐘到斷生。

7、加入蒜臺，醬油，醋，鹽，白糖，耗油，最後加入雞精，再炒10分鐘出鍋。

8、裝盤。

豬腰子怎麼做好吃？

豬腰子是豬身上比較值錢的東西，豬腰子的營養價值非常的高，口感細膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補佳品。經常我們可以在餐桌上看到這道菜，今天我們就來講講豬腰子的做法吧。感興趣的朋友也可以自己動手做做看哦。

豬腰子怎麼做好吃

麻雀腰花

主料：麻雀500克,枸杞子30克,豬腰子300克,料酒15克,大蔥15克,醋20克,鹽8克,味精2克,花椒粉2克。

做法

1.將麻雀去毛及內臟，洗淨切絲;

2.豬腰刮開去筋膜，洗淨，切成腰花;

3.枸杞子搗細;

4.將炒鍋放入火上燒熱，倒入植物油，加入椒末、蔥花煸香;

5.隨即放入腰花、雀肉不斷翻動幾下;

6.再加入枸杞子細末、料酒、醋、食鹽、味精拌勻炒至熟即成。

香煎豬腰

原料：精選豬腰肉。

配料：白胡椒，黑胡椒，迷迭香，意大利香草葉，橄欖油，糖鹽，料酒。

做法

1、將豬腰肉切成適中大小的片狀，裝入大碗，加入橄欖油、適量糖、鹽、澱粉、兩撮黑胡椒、一撮白胡椒、少量迷迭香與香草葉，加入少量水和澱粉，拌勻，用保鮮膜封蓋，放冰箱靜止一個晚上。

2、拿出豬肉，用刀在豬肉表面割開幾個小口。

3、在鍋內加入橄欖油，待聞到橄欖油香味，直接倒入豬肉，再用筷子放勻。

4、大火煎至一面焦黃(不能太焦，有呈金)，翻面，同上至焦黃。

5、將料酒慢慢倒在手掌上，剛好一握的分量，均勻灑在鍋內(重複2次)。

6、每面豬肉呈焦，然後轉小火，蓋上鍋蓋每面需要小火煎3-4分鐘，每面要煎3次(也就是翻3次)。

7、待兩面呈完全的金並且有肉汁滲出大火，蓋蓋，每面煎半分鐘(總共1分鐘)即可。

8、最後鋪在碟上，然後均勻撒上小把迷迭香。

爆炒豬腰

材料：去皮桃仁30克，枸杞20克，豬腰3只，鹽1/2勺，料酒1大勺，冰糖粉1大勺，蔥姜各2片，水澱粉少許。

做法

1、豬腰從中間一分爲二，去掉中間的白色臊腺，切花刀。

2、加鹽、蔥姜、料酒入味去腥臊，洗淨，加少許水澱粉抓勻。

3、鍋中放油，將桃仁炒至金倒出，再將豬腰炒至白色。

4、放入泡開的枸杞，加鹽、冰糖粉，炒勻，盛出，撒上桃仁即可。

豬腰子的營養價值

1、豬腰富含蛋白質、脂肪，另含碳水化合物、各種維生素、鈣、磷、鐵等成分，具有補腎壯陽、固精益氣的作用。

2、豬腰和核桃同炒食具有補腎平喘的作用，對腎虛、腰痛、遺精、盜汗、等症有一定輔助療效。

3、豬腰與枸杞子同煮粥食適用於腎虛勞損、陰陽俱虧所致的腰脊疼痛、腰膝痠軟、腳足痿弱、頭暈等症。

4、豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用於治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等症。

豬腰子適用人羣

豬腰子對於現在來說食用的人非常的多，豬腰子是豬身上最值錢的了，男女老少都能吃，尤其是腎不好的人更加的可以選擇吃豬腰子哦。適宜腎虛之人腰痠腰痛、遺精、盜汗者食用;適宜老年人腎虛耳聾、耳鳴者食用。

血脂偏高者、高膽固醇者忌食。

減肥期間不宜多吃。

結語：豬腰子做菜都非常的好吃。豬腰營養豐富，口感細膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。

豬腰子最簡單的吃法

豬腰性平，歸腎經，有補腎、強腰、益氣的作用，可用於輔助治療腎陰虛引起的腰痛、水腫、耳聾等症。

豬腰含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等營養素，經常食用能增強體力。



豬腰的禁忌：

豬肺與豬腰子食物相剋

豬腰子、豬肺均爲寒涼食物，同食傷脾胃。

蘆筍與豬腰子食物相剋

豬腰子、蘆筍均性味寒涼，同食易傷脾胃。

黃豆與豬腰子食物相剋

豬腰子和黃豆共食，會導致人體消化不良。

海帶與豬腰子食物相剋

豬腰子和海帶同食，會導致人體便祕。



豬腰子飲食禁忌

豬腰子體內的膽固醇含量較高，因此血脂偏高者、高膽固醇者應當忌食。

廚房小竅門

1．清洗豬腰時將豬腰剝去薄膜，剖開，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，撈起瀝乾。

2．豬腰切片後，爲去臊味，用蔥薑汁泡約2小時，換兩次清水，泡至腰片發白膨脹即可。

3．炒腰花時加上蔥段、薑片和青椒，味道更鮮美。

4．選購豬腰以質脆嫩、色淺者爲好。



爆炒豬腰

材料

去皮桃仁30克，枸杞20克，豬腰3只。

鹽1/2勺，料酒1大勺，冰糖粉1大勺，蔥姜各2片，水澱粉少許。

做法

1、豬腰從中間一分爲二，去掉中間的白色臊腺，切花刀。

2、加鹽、蔥姜、料酒入味去腥臊，洗淨，加少許水澱粉抓勻。

3、鍋中放油，將桃仁炒至金倒出，再將豬腰炒至白色。

4、放入泡開的枸杞，加鹽、冰糖粉，炒勻，盛出，撒上桃仁即可。

幫助：因桃仁富含油質，可潤腸通便，故慢性腸炎患者不宜食用。

特色

滋補肝腎，強腰體壯。

豬腰花怎麼做

做法如下：

1：豬腰洗淨從中片開，去掉髒膜，切成花刀狀，再切成小塊，洗去血水放入碗中；

2：腰花中放入料酒、薑絲、澱粉、生抽拌勻醃製10分鐘；

3：紅杭椒切絲，小蔥切段，生薑切絲，泡椒切碎；

4：鍋入油，放入辣椒絲翻炒1分鐘盛出備用；

5：鍋留底油稍微多一點，入泡椒花椒薑絲爆香，放入醃製好的腰花大火爆炒，手速要快一點；

6：接着放入豆瓣醬翻炒均勻，最後放入辣椒絲蔥段翻炒一會兒，加入適量食鹽雞精就可以啦。

豬腰花應該怎麼做

原料：豬腰一對，青紅椒少許，鹽、醬油、胡椒、味精、料酒、醋、辣椒醬、色拉油、溼澱粉適量。

做法：將豬腰的外膜去掉，對剖，割去腰，使其成爲兩扇淨豬腰。先斜刀，深度爲2/3，再交叉直刀，深度爲4/5，直刀每三刀斷一下，這種刀法一般家庭容易掌握。青紅椒洗淨後改刀成菱形片焯水待用。

將豬腰洗淨後瀝乾水分，加適量食鹽、料酒、醋、胡椒、生粉勾芡待用。

鍋內上底油，燒至七八成油溫時，下入腰花炒至腰花變色發白、捲縮翻花時，下入青紅椒片，烹入用適量鹽、料酒、辣椒醬、水澱粉調好勾芡的汁，看到豬腰起花，即可淋入明油起鍋裝盤。

烹調竅門：腰子不要用冷水凍過和打過水的，襖選用新鮮的，劃刀時刀口深淺要一致，目的是腰花下鍋後能受熱均勻，成形美觀。

勾芡最好在腰花下鍋之前進行，如勾芡過早，由於鹽的滲透作用，會使腰花脫水下鍋時造成糊漿，影響成菜質量;炒腰花時火要大，油溫稍高，注意力要集中，看到腰花變色發白、捲曲成形時迅速下配料和勾芡，才能達到細嫩，清爽的效果。

豬的腰子怎樣做菜？

爆炒豬腰花方法/步驟

豬腰子對半切開，去除中間，切成小條，用清水洗乾淨，加入一勺料酒泡十分鐘，碗中加入半勺鹽，一勺白糖，一勺生抽，一勺料酒，兩勺陳醋，一勺幹澱粉，攪拌均勻，備用

2.鍋中熱水，下入腰子，焯熟撈出控水，鍋中熱油，加入2克蔥薑蒜爆香，下入豬腰子，加入2克青紅椒，2克木耳，翻炒均勻，倒入調好的料汁，大火翻炒均勻即可

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豬腰子怎麼做好吃？

簡單幾步教您做出好吃的爆炒腰花

豬腰花怎麼做最好吃？

‍‍‍豬腰花其實挺好吃的，而且營養豐富，富含蛋白質，可以補腎益氣，關鍵的它的做法多樣，有爆炒豬腰花、清燉豬腰花、涼拌豬腰花、蒜苗炒豬腰花、杜仲燉豬腰花等等做法。

不過我最喜歡吃的還是清燉豬腰花和蒜苗炒豬腰花，不僅味道很好，而且營養豐富。清燉豬腰花是有助於減肥的，我前段時間在減肥，就經常吃清燉腰花。

而蒜苗炒豬腰花是有利於降血脂的，爺爺年紀大了有高血脂，吃這個挺好的，而且蒜苗炒出來的豬腰花比一般的要香很多。

下面來介紹這兩種好吃的豬腰花的做法吧，喜歡的可以自己動手試試喲。

清燉豬腰花：

準備食材：

豬腰1只、白菜5片、木耳3大片、萵筍一根、蔥一根、姜一小塊、蒜一瓣、鹽兩勺、料酒一勺、胡椒粉一小勺、雞湯一大碗

製作方法：

1、把豬腰子豎切成4毫米左右的薄片，浸泡在清水當中，中途清洗乾淨換幾次水，直到水全部變爲乾淨的水。

2、往鍋內倒入大半碗的雞湯，放入木耳、萵筍大火燉開後轉小火慢燉。

3、把之前洗乾淨的豬腰瀝乾水，放入燒開的開水中燙兩次撈出來。

4、往雞湯裏入娃娃菜，蔥，姜，胡椒粉等調料，湯開後，再放入燙好的豬腰子，等到全部的湯開了後放一點料酒和鹽調味就可以了。吃的時候最好把湯和豬腰一起吃了，那樣營養更豐富。

蒜苗炒豬腰花：

準備食材：

豬腰500克、蒜苗300克、紅椒（青椒）200克 、油20毫升、鹽2勺、生抽2勺、料酒2勺，鹽兩勺。

製作方法：

1、把蒜苗和辣椒切成段，把豬腰洗乾淨，橫切三刀，在豎切三刀。然後再洗乾淨放入碗中，在倒入料酒和鹽醃製20分鐘，然後再次用清水沖洗乾淨。

2、把鍋清洗乾淨，開中火，往鍋中倒油，放入薑片爆香。

3、再放入蒜苗和紅椒大火翻炒2分鐘。

4、然後倒入腰花大火翻炒。

5、放兩勺生抽，一勺料酒一起翻炒2分鐘左右，然後倒入碗中就可以吃了。如果口味偏重的話，選擇吃蒜苗炒腰花的做好的選擇了。

小技巧：

腰花炒制時間不宜太長，時間久了，吃起來口感太老會影響美感。

這兩道菜既美味，做法也簡單，喜歡吃的可以試着去做一下。

如果有想了解更多美食方面的朋友，歡迎關注我的微信公衆號：宅小陽。

豬腰子吃好嗎？

很好吃

豬腰子是我們很常見的一種食物了，它的口感是非常嫩滑的了，而且營養價值也是很強的哦，因此就讓很多朋友都喜歡吃了，尤其是對於男性朋友們來說就更是如此了，豬腰子一般都會加工成腰花了，那麼有哪些吃法呢，一起看看吧。

爆炒腰花

主料：適量的大蔥、豬腰子、荸薺(70克)、大蒜、姜、醬油、白砂糖、白醋、澱粉、胡椒粉、香油、花椒、花生油(40克)。

做法：將豬腰子該去的東西都去除，然後浸泡在花椒水中3至4 小時，除去臊味。 然後將其撈出改刀，在表面切十字刀做成腰花。馬蹄(荸薺)切片。蔥切鞭炮蔥、蒜瓣切米。醬油、白糖、蒜米、蔥、味精、胡椒、香油、白醋、溼澱粉，調成滷汁待用。鍋置旺火上，熱鍋倒入食油待八成熱時，倒入切好的腰花，爆油後倒入漏勺瀝乾油。 鍋留餘油，回置旺火上，投入調好的滷汁，順同一方向攪動一下，立即倒入泡油的豬腰，翻鍋後淋上明油即裝盤。

火爆腰花

原料：腰花、剁椒，泡椒，大蒜瓣，朝天椒，薑片、黃瓜。

做法：這個步驟很重要，首先就得把腰花中紅色和白色的肉分別切開來。切塊的腰花放入混合鹽和醋的水中反覆泡幾遍，知道血水全部沒有爲止。準備剁椒，泡椒，大蒜瓣，朝天椒，薑片、黃瓜;(可以多放一些，非常爽口開胃)。在鍋裏面加入一點油，將腰花炒到七八分屬的時候在放一些調料。放入薑片，腰花，米酒，一滴醋，生抽，迅速翻炒幾分鐘盛出。入油炒黃瓜片刻放入腰花，剁椒，蒜瓣，鹽和 雞精。最後勾芡即可。

這就是我們給大家推薦的幾種腰花的吃法了，我們可以發現，腰花最好的吃法還是爆炒了，這樣能最大程度的發揮出腰花的香味以及口感哦。

豬腰子是我們很常見的食物了，一般都會加工成腰花來食用，我們上面就給大家推薦了腰花的烹飪方法了，朋友們學會了嗎，可以自己在家裏做着吃哦，味道和口感都很棒，而且不會有腥味哦，希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們。

豬腰的做法

豬腰的做法：

主料：豬腰1個、洋蔥1個、姜1小塊。

輔料：花椒適量、蠔油1茶匙、豉油2茶匙、糖1茶匙、酒1茶匙。

步驟：

1、花椒放在水裏煮至微滾，然後放涼備用。

2、薑切片，洋蔥洗淨去外衣後切成合適大小。

3、（以下幾個步驟是關鍵，處理不好整個菜就有怪味）將豬腰切半，這裏會看到白色的膜狀的東西，這就是重點要處理的東西。

4、切開豬腰後，用刀橫切去白膜，然後再一點點的將白色的膜全部清除掉。 

5、將處理好的豬腰用刀先橫斜切（不要切斷），然後再豎切，與之前橫切形成一個X形狀，切的時候先不要切斷，當切到合適的大小時再切斷。 

6、切好的豬腰花倒入放涼了花椒水裏去除腥味。 

7、浸泡好的豬腰花撈起洗一下，鍋裏倒些水，放豬腰花進去煮1-2分鐘後撈起備用。

8、鍋裏放入油，倒入薑片、豬腰花爆炒，再倒入1茶匙的白酒炒一下撈起備用。

9、用回剛剛的鍋倒入洋蔥爆香至斷生。（如果喜歡洋蔥的辣味可以不用炒那麼熟）。

10、洋蔥炒熟後倒入剛纔炒好的豬腰花、醬汁（1茶匙蠔油、2茶匙豉油、1茶匙糖、少許清水）爆炒至當所有材料炒都被醬汁包裹即可。

10、完成。