麻辣雞絲怎麼拌醬料

麻辣雞絲醬料怎麼拌，辣椒麪加半勺鹽，加少許清水拌勻，將薑片和蔥白放油鍋裏炸，發黃時放蔥葉，姜蔥炸至焦黃撈出轉小火，把熱油舀入辣椒麪裏拌勻，放涼即可。

麻辣雞絲怎麼拌醬料？

主料：辣椒粉30克

輔料：菜籽油100克，鹽，香蔥5根，生薑；

麻辣雞絲醬料的做法：

1.辣椒粉里加小半勺鹽拌勻；

2.再加少許清水把辣椒麪打溼，水不宜加太多，打溼即可；

3.把從白和蔥葉切分開來，薑切片；

4.鍋中倒入菜籽油，開中小火，跟着放入薑片和蔥白；

5.蔥白有些發黃時，下入蔥葉；

6.蔥姜都炸至焦黃時，撈出，並轉小火；

7.把熱油用勺子舀入辣椒麪裏，用小勺攪拌均勻；

8.放涼後裝入乾淨的玻璃瓶中，密封儲存即可。

小貼士：

1、辣椒麪里加少許水，是爲了防止被炸糊；

2、蔥葉容易炸糊，最後放進去炸；

3、菜籽油炸出來的辣椒油最香，如果沒有也可以換其他的植物油；

4、做好的辣椒油密封好，放冰箱冷藏儲存，這樣儲存時間會長一些。