關於醬料的科普知識

1、用料：雞翅600g、青椒3個、紅椒3個、土豆一個、洋蔥適量、紅蘿蔔適量、蒜2個整蒜剝皮、蠔油2勺、番茄醬2勺、海天黃豆醬2勺、海鮮醬油2勺、糖1勺、雞精1勺、澱粉1勺、辣椒油適量、胡...

做法如下：1、備齊食材大蒜30克，洋蔥40克，姜20克，五香粉1、25克，辣椒粉1勺，生抽1大勺，蠔油半勺，鹽5克，白糖1小勺，黑胡椒粉1小勺，雞翅6個，蜂蜜1小勺，番茄75克；2、將翅中洗淨瀝水，在雞翅的兩面分別切兩刀...

1、最重要的就是這份三汁醬：三勺蠔油，三勺甜麪醬、兩勺番茄醬、另加一勺黃豆醬。如果菜品的分量大，蠔油，甜麪醬，番茄醬的量加大就可以。2、記得洋蔥和白菜要鋪底放，最上面是葷菜，整個過程不需...

黑胡椒醬材料：奶油2大匙、洋蔥末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒細粒3大匙、鮮奶油1大匙、水1又半碗、鹽少許、麪粉水酌量、威士忌酒1大匙。1、先把奶油加熱融化，放入蒜末及洋蔥末爆香，再加黑胡...

麪醬是部分北方朋友日常生活中極其常見且深受男女老少喜愛的一種調味品，很多朋友會在家自制麪醬或者是去超市購買一些麪醬放在家中準備食用。然而一些朋友在家自制麪醬的時候，發現自己不...

1、煎餅果子加甜醬比較好吃。2、把甜麪醬200克，黃豆醬100克，番茄醬50克，花生醬20克，芝麻醬50克用小型料理攪拌機攪拌均勻。3、鍋中倒入涼水600克燒開後放入蔥花30克，薑末30克，沸水煮5分鐘後...

1、醬料：鹽少量，蠔油一茶匙，老抽1/4匙，糖1/8匙，辣椒粉少許，植物油一茶匙，孜然粉適量，白芝麻少許。2、蘑菇洗淨瀝乾水分，切去蒂，用小刀劃上十字花刀。烤箱提前預熱180度，烤盤鋪上錫紙，將蘑菇擺入，用...

1、食材：五花肉，香菇，黃豆醬2勺，老抽2勺，生抽2勺，蠔油1勺，料酒，水澱粉。2、五花肉，香菇切丁，鍋里加適量的油，放入蔥蒜爆香，倒入肉丁加一勺料酒，炒至變色，加一勺生抽，一勺老抽，放兩勺豆瓣醬，再放入香菇。...

1、用料：肉丁200g、土豆1個、豆瓣醬3湯匙、老抽1湯匙、油3湯匙、蔥姜幾片八角1個、黃瓜、豆芽、胡蘿蔔。2、土豆炸醬麪的做法：土豆去皮切丁，清水沖洗幾遍；3、鍋裏熱油，蔥姜爆香，加入肉丁翻炒...

1、肉串類：（有兩種配方）5公斤鮮肉計應加入香料的份量。【配方1】鮮疆羊肉串料（武漢產）1.5包，味精（鮮度在99%，以下全用此鮮度）70—90克，精鹽36克，特鮮1號1包（武漢產），姜、香蔥（剁細）各40克，白糖7克，肉鬆粉...

1、用料：白豆乾1000g、郫縣豆瓣醬150g、牛油（紅99)100克、蔥段一顆、蒜瓣兩頭、姜一小塊20g左右、八角2—3個（視大小）、香葉3片左右、白扣2個、草果1個、草蔻1個、桂皮1小塊、鹽10克、雞精...

1、肉串類：（有兩種配方）5公斤鮮肉計應加入香料的份量。【配方1】鮮疆羊肉串料（武漢產）1.5包，味精（鮮度在99%，以下全用此鮮度）70—90克，精鹽36克，特鮮1號1包（武漢產），姜、香蔥（剁細）各40克，白糖7克，肉鬆粉...

1、用料：粗辣椒粉1勺；細辣椒粉1勺；孜然粉1勺；白芝麻1勺；鹽小半勺；醬油1勺；菜籽油8勺左右2、碗中倒入材料，粗辣椒粉：細辣椒粉：孜然粉：白芝麻，1：1：1：13、加入一點點的鹽，（調味勺的小半勺左右）。4、加入一勺...

1、用料：鴨子半隻、新鮮冬瓜適量、五指毛桃一把、薑片兩塊。醬料：豆豉適量、蒜頭適量、九層塔適量、蠔油適量、醬油適量、花生油適量、水澱粉適量。2、鍋裏放適量的水，煮開後把鴨腳，鴨脖子...

1、備料：生薑、蔥白、味精、雞精、鹽、和熱油。2、把薑蓉、蔥白一起切碎，比例4:1，切碎後與味精、雞精、鹽放一起備用，調料適量按照口味添加即可，再使用200~230℃熱油進行澆淋，同時進行攪拌，待...

1、把鍋燒熱（冒煙）後倒進油（其實可以直接用反覆炸過東西的黑油，這樣節約成本，不至於把無法再利用的黑油潑掉），放一勺豆瓣醬，用勺不停的攪拌，油本身是有水分的，左翼在加熱過程中會沸騰，當沸騰不是...

1、捲餅裏面加入一些黃豆醬，辣椒醬等一些醬料，並且會搭配的配菜種類的話也會比較的豐富一樣，通常人們都是可以根據自己的口味來進行選擇。2、捲餅是以麪餅包裹冬筍絲、香菇、菜心絲、豆芽...

1、麻辣燒烤醬：（1）材料：辣豆瓣2大匙，花椒粉1/4茶匙，孜然粉1/4茶匙，五香粉1/4茶匙，朝天椒粉1/2茶匙，蒜末20g，醬油1大匙，糖1茶匙，料理米酒1大匙，水1大匙。（2）做法：將材料倒入碗中；將所有材料混合均勻即可...

1、只需要拿一個碗，往裏面加香辣牛肉醬半碗、芝麻醬2勺、香醋1勺、蒜泥2勺、花生碎1勺、蔥花香菜適量就可以啦。選的芝麻醬可以去除肉片的羶味，香醋又可以提鮮，香辣牛肉醬和肉片簡直是絕...

意大利麪醬料做法非常多，家常做法也很隨意，下面舉三個例子可供參考：1、茄子意大利麪醬。將茄子切塊，用鹽醃製1小時；用橄欖油將茄子翻炒軟爛後撒上紫蘇；放入煮好的意麪，翻炒2分鐘，撒上乾酪即可...

1、做炸醬麪需要麪條、醬油、豆芽、黃瓜、黃豆、肉末、蔥、姜、蒜、料酒、食用油等材料。2、麪條：是一種用穀物或豆類的麪粉加水磨成麪糰，之後壓或擀制或抻成片再切或壓，再或者使用搓、拉...

1、主料：牛腩300克，醬牛肉100克，麪條200克，輔料：薑片28克，大蔥25克切成段，蒜4瓣切成片，或者拍一下也行，幹辣椒18克，香葉5克，花椒5克，八角10克，桂皮10克，耗油45克，海鮮醬45克，醬油15克，白糖15克，雞粉15克，...

1、肉蘸料（豬肉、羊肉、牛肉）：先在碗中加入兩勺芝麻醬，然後加香醋一勺，蒜泥兩勺，花生碎一勺，香辣牛肉醬半碗，按照自己的喜好加入蔥花和香菜。這樣調出來的醬料，就可以祛除肉片的羶味兒，還可以提...

製作豬排飯的醬料，需要的原料有：裏脊肉、洋蔥、雞蛋、麪包粉、麪粉、胡椒、鹽、油、味精、大醬、煮好的米飯；豬排飯的醬料製作方法如下：將裏脊肉用鹽和胡椒醃好，用刀背拍鬆，拍斷筋絡；將鍋燒熱...

1、主料：濃縮車打芝士醬100克、土豆4個、紅拉達醬120克、芸豆400克、墨西哥辣椒圈30克、蔥片30克、冷凍玉米粒120克。2、輔料：植物油2茶匙。3、製作：（1）烤箱預熱至190度。把土豆洗好，然後用...