炒肉片的做法

1、將白菜洗淨後去掉葉子（可留下做湯做），留下菜本梆子，並將白菜梆子切成小塊。

2、青椒洗淨後切成絲；蒜去皮後，蔥洗淨並蔥切成蔥花、蒜切成片。

3、豬肉洗淨後切薄片，放入適量醬油料酒醃製。

4、將炒鍋洗淨後，在鍋內熱油放入植物油，燒熱後放入肉片炒變色，盛起待用。

5、在炒鍋內留底油，倒入切好的青椒、蒜和姜，進行爆香。

6、將菜梆子放入炒鍋內，翻炒煮熟後，放入炒熟的肉片，翻炒均勻，然後加入糖、醋、鹽和醬油進行調味，再翻炒幾下，然後關火。

7、最後放入蔥末少量，翻炒均勻後，起鍋裝碟！