1、食材:黃花菜、黑木耳、豬瘦肉、香蔥。
2、黑木耳用水浸泡洗淨,黃花菜稍浸泡,濾幹。
3、豬瘦肉切薄片拍鬆,加細鹽、黃酒拌勻。
4、植物油2匙,用中火燒熱油,倒人肉片稍炒斷生。
5、再倒入木耳、黃花菜同炒,加細鹽、黃酒適量。
6、炒出香味後,加淡肉湯或清湯半小碗,炯燒8分鐘。
7、撤上香蔥,拌炒幾下即可。