1、食材:香芋半個、排骨一根、姜蒜、生抽、老抽、料酒、蠔油、食鹽、生粉。
2、芋頭去皮切塊,排骨放清水中浸泡去血水後撈出,把芋頭和排骨一起放入一個大碗中。
3、加入姜蒜末1勺、生抽半勺、老抽1勺、料酒1勺、蠔油適量、鹽和生粉抓勻醃製10分鐘。
4、另取一個盤子下而鋪上芋頭再碼上排骨,淋上醃製的醬汁,蒸鍋水開上鍋蒸25分鐘撒上蔥花小米椒即可。