1、食材豬肉400克、生菜2片、辣椒粉2克、薑汁少許、料酒1茶匙、蠔油1茶匙、雞粉2克、生抽2茶匙、糊椒粉1克、蔥1根、食用油3茶匙。
2、豬肉洗淨,切成片。
3、豬肉放入薑汁、料酒、蔥末、辣椒粉、糊椒粉、生抽、雞粉、蠔油調味。
4、調味料拌均勻,醃製1小時。
5、熱油鍋,放入豬肉片,煎至金黃色。
6、第一面煎好後,再煎第二面至金黃色至熟透。
7、再面煎熟的豬肉片。
8、盤中放上洗淨的生菜,將煎好的豬肉片放上即可。