1、如果要做鹽焗魚沒有鹽焗粉可以用薑黃粉和鹽代替。
2、主要材料：魚一條，薑黃粉適量，姜6片，鹽2小匙，蔥適量。
3、魚殺好回來放清水泡掉血水。
4、多洗幾遍後，用廚房紙吸乾水分，給魚全身擦鹽，抺一層薑黃粉！肚子裏塞上蔥姜，裹上保鮮膜醃製半小時。
5、半小時後放入電飯煲，按煮飯鍵，煮20分鐘。
6、煮飯鍵跳起之後用筷子在魚身上戳戳看有沒有爛，能戳動就可以吃了。
1、如果要做鹽焗魚沒有鹽焗粉可以用薑黃粉和鹽代替。
2、主要材料：魚一條，薑黃粉適量，姜6片，鹽2小匙，蔥適量。
3、魚殺好回來放清水泡掉血水。
4、多洗幾遍後，用廚房紙吸乾水分，給魚全身擦鹽，抺一層薑黃粉！肚子裏塞上蔥姜，裹上保鮮膜醃製半小時。
5、半小時後放入電飯煲，按煮飯鍵，煮20分鐘。
6、煮飯鍵跳起之後用筷子在魚身上戳戳看有沒有爛，能戳動就可以吃了。
1、如果要做鹽焗魚沒有鹽焗粉可以用薑黃粉和鹽代替。
2、主要材料：魚一條，薑黃粉適量，姜6片，鹽2小匙，蔥適量。
3、魚殺好回來放清水泡掉血水。
4、多洗幾遍後，用廚房紙吸乾水分，給魚全身擦鹽，抺一層薑黃粉！肚子裏塞上蔥姜，裹上保鮮膜醃製半小時。
5、半小時後放入電飯煲，按煮飯鍵，煮20分鐘。
6、煮飯鍵跳起之後用筷子在魚身上戳戳看有沒有爛，能戳動就可以吃了。
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鹽焗魚的做烈底務反房半法：
材料：詩導我業加章活魚一條（損大船1斤左右），海鹽600g，蛋清2個，蔥頭適量，番茄1個，蒜片適量，香菜適量。
做法步驟：
1. 將魚去內臟後洗淨，把海鹽倒在碗中，加蛋清
2. 用筷子將鹽和蛋清攪勻
3. 將番茄切半，蒜切片，香菜切碎
4. 將步驟3的材料塞進魚的肚子裏
5. 烤盤鋪好錫紙或者烤紙
6. 在烤盤上鋪上一層鹽而大算法輕快測，大小略大於魚的大小
7. 在鹽層上鋪上一層翻統久同改班蔥頭
8. 將魚平放在蔥頭上，在魚的上面再鋪繼弱船烈味界穿念一層蔥頭
9. 用剩下的鹽沿着魚身糊住
10. 烤箱160度烤50分鐘（烤箱不同溫度時間略有不同）。
拓展資料
魚的營養成分
1．含有豐富的完全蛋白質。魚肉含有大量的蛋白質，如黃魚含17.6%、帶魚含18.1%、鮐魚含21.4%、鰱魚含18.6%、鯉魚含17.3%、鯽魚含13%。
2．脂肪含量較低，且多爲不飽和脂肪酸。魚肉的脂肪含量一般比較低來自，大多數只有1%～4%，如黃魚含0.8%、帶魚含3.8%、鮐魚含4%、鰱魚含4.3%、鯉魚穩含5%鯽魚含1.1%鱅魚（胖頭魚）只含0.9%、墨斗魚只含0.7%。
3．無機鹽、維生素含量來自較高。海水魚和淡水魚都含有豐富的磺，還含有磷、鈣、鐵等無機鹽。魚肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1合縮李十辦質指、尼克酸。這些都是人體需要的營養素。
鹽焗魚的做法
中文名
鹽焗魚
主要食材
活魚，海鹽
分類
焗
快速
做法
用料
材料
用量
活魚
一條（1斤左右）
海鹽
600g
做法
1. 將魚去內臟後洗淨，把海鹽倒在碗中，加蛋清
2. 用將鹽和蛋清攪勻（最好帶個手套，鹽對面板不好）
3. 將番茄切半，蒜切片，香菜切碎。番茄我用的是我自己做的幹番茄，沒有就用一般的小番茄就行
4. 將3的料塞進魚的肚子裏
5. 烤盤鋪好錫紙或烤紙
6. 在烤盤上鋪上一層鹽，大小略大於魚的大小
7. 在鹽層上鋪上一層蔥頭
8. 將魚平放在蔥頭上，在魚的上面再鋪一層蔥頭
9. 用剩下的鹽沿着魚身糊住
10. 烤箱160度烤50分鐘（烤箱不同溫度時間略有不同）
鹽焗粉可以用椒鹽粉代替嗎
鹽焗粉不可以用椒鹽粉代替。因爲兩種的用法不一樣，口味也不一樣。鹽焗雞香料是做鹽焗雞的食材的統稱，而鹽焗雞粉是從鹽焗雞中提取的分狀物類似於雞粉，雞精的調味料。鹽焗雞粉選用特色香辛料精心調製而成，尤其適用於雞鴨，豬等肉類以及魚，蝦，貝等海鮮的鹽焗，操作簡單方便，味香且鹹鮮帶甘，隨時可烹製出專業鹽焗的美味。
鹽焗粉用什麼代替
不用鹽焗粉可用以下方法代替，三黃雞半隻洗淨控水，半片雞均勻的裏外都抹少許鹽，再去準備其它調味料，生薑，蔥段，生抽，料酒，蠔油，白胡椒粉等在小碗裏充分調勻，均勻的抹在雞片上，給雞做個片刻的全身的馬殺雞，最好在雞身上拿筷子戳多個洞，讓雞更入味，醃製半小時以上更好。
製作鹽焗粉呢主要用花螺配料呢用砂漿調料呢用特調製的鹽焗水。特調製鹽焗撒粉。鹽焗雞翅再也不用上外面兒去買了一包鹽焗粉輕鬆就搞定。再做一個鹽焗豬尾巴，一包鹽焗。雞粉就能輕鬆做出鹽焗雞。特別好吃不可辜負的美食，又發現一個好用的調料鹽焗粉，以後可以用鹽焗，一切來用這個鹽雞鹽焗粉做。
鹽焗吳郭魚的常見做法？
材料
海水吳郭魚1尾、鹽巴適量、青蔥1根、老薑片5~7片、蒜頭5~7瓣、鋁箔紙1張。
做法
1.先備好以上食材。1.青蔥洗淨後切長段2.蒜頭去膜3.吳郭魚將內臟部分去除，清洗乾淨，不去魚鱗。
2.將蒜頭+薑片+蔥段塞進魚的肚子裏。
3.1.在魚的底部鋪一張錫箔紙2.將鹽巴直接塗一層厚厚的在魚上
4.放入烤箱，上下火200度35分鐘。
5.利用夾子或筷子，輕輕地從魚的側面就可將鹽巴+魚鱗整片夾起。
材料
吳郭魚 1,鹽巴 適量,蒜頭 5,蔥段 5,薑片 5
做法
（1）請賣魚的把吳郭魚內臟去除不要去鱗；
（2）塞入A後用鹽巴大量蓋住吳郭魚；
（3）250度烤30~40分鐘即可.
鹽焗粉怎麼做 鹽焗粉如何做
1、先準備好鹽焗粉的配方，要沙姜粉50克，香葉10克，陳皮20克，桂皮20克，草果20克，胡椒粉6克，鹽5克、糖5克和味精5克，然後把全部的材料混合一起放進研磨機打成粉末，這樣子鹽焗粉就做好了，一般要把製作好的鹽焗雞粉置於陰涼乾燥處，開封后要密封儲存，這樣纔可以儲存的時間更長。
2、鹽焗粉是選用特色香辛料精心調製而成，適用於雞鴨、豬等肉類以及魚、蝦、貝等海鮮，製作起來簡單方便，味香且鹹鮮帶甘，可以烹製出美味的鹽焗食品。
鹽焗鱸魚的正宗做法，鹽焗鱸魚怎樣做纔好吃的做法步驟
鹽焗海鱸魚
“鹽焗是源自中國廣東惠州的烹飪技法，透過用鹽包裹食材後進行焗燒，使食材在烹熟的同時帶有鹹味，且水分亦不會流失，吃來鮮美柔嫩又多汁。如今，這項源於中國的古老烹飪技術傳到法國，被那邊的廚師引入傳統法餐烹調之中，他們不僅會用於烹製肉類，甚至還會用來鹽焗蔬菜。”
用料
主料
鱸魚1條、海鹽330克、麪粉130克、雞蛋5只
輔料
蒔蘿2束、百里香3根、黑胡椒適量、橄欖油適量
鹽焗海鱸魚的做法
1.去除海鱸魚的魚鱗、魚鰭和內臟。如必要，可切去魚頭。雞蛋其中一隻打散，剩下4只蛋清和蛋黃分離。
2.在魚腹內塗抹現磨黑胡椒和蒔蘿、百里香、橄欖油等芳香料。
3.將海鹽與麪粉混合。4個雞蛋清用叉子簡單打散，倒入麪粉-海鹽混合物中，攪拌成順滑的麪糊。靜置，醒15分鐘。烤箱預熱至180℃。
4.將醒好的麪糊擀成約4mm厚的麪餅，確保尺寸可包裹整條魚，開口處用少許清水或雞蛋清密封。徹底包裹魚身後，刷上打散的蛋液。
5.置於烤箱中焙烤17-20分鐘，至外殼呈現金。
6.敲開外殼，小心地取下魚肉裝盤食用。
烹飪技巧
1、魚的肉質細膩緊實，用鹽焗的做法能很好地儲存魚肉的溼潤，當開啟鹽焗的外殼的瞬間，可以看到汁水和蒸汽一同迸出，也是一種享受。若不想用海鱸魚，用其他魚肉細膩、沒有腥味的魚類代替亦可。
2、芳香料配比可根據個人喜好增減。
3、本菜譜用全蛋液塗抹麪糰，用蛋黃亦可。
4、爲避免麪糰粘連在工作臺上，亦可參照鹽焗雞做法，擀麪的時候墊一張烘焙紙在下面，擀開後直接連紙進行包裹。
5、鹽焗之後的魚皮太過鹹澀，難以入口，建議只食用魚肉。
超級簡單鹽焗鯽魚的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
鯽魚約1斤多 1條
芫荽蔥 適量
鹽 約一茶匙
超級簡單鹽焗鯽魚的做法
鯽魚剖好洗乾淨瀝乾，不要去魚鱗，兩面均勻塗抹鹽
魚肚裏面放入芫荽蔥
微波爐高火約8分鐘，出爐後兩面魚鱗幹香的（視忽魚的大小與各種型號微波爐而定）
拔開魚皮夾出裏面的魚肉稍沾點魚鱗上的幹鹽即可享用
鹽焗魚骨的做法
鹽焗魚骨做法一，
材料
"魚 一條","粗鹽 適量",
做法
1: 準備一條魚.魚鱗魚肚都不用取.(就是洗淨就好不用殺)底層鋪一層粗鹽.放上魚後.上面再鋪一層鹽.不要讓魚露出來
2: 轉中火蓋鍋蓋悶45分.如果魚比較小隻可以30分就好
3: 會慢慢聞到魚的香味.如果不確定好了沒.可以用筷子插得進去就是熟了
4: 好了以後把鹽敲開.就可以開吃了
5: 魚皮撥開.吃魚肉就好
做法二，
材料
"鮮魚 一條","雞蛋 3個","迷迭香、百里香、鼠尾草等 一些","鹽 600g","牛奶 40CC","麪粉 2大匙",
做法
1:將蛋清分離，用打蛋器將蛋白打到發泡。
2:將鹽分次倒入，與蛋白拌勻。
3:將剩下的3個蛋黃，加入40CC牛奶，2大匙麪粉和一些切碎的香草，拌勻。用平底鍋小火煎出2-3片薄蛋皮。
4:準備鮮魚一尾，去鱗去鰓，不要開肚，可以直接由頭部魚鰓處將魚內臟抽出。（這些動作買魚的時候，可以請老闆忙）。不剖開魚肚，一方面鮮美魚汁不會外流，塞入香草，香氣也容易滲入魚身。將香草塞入魚肚，擦乾魚身，抹上一些橄欖油。
5:烤盤抹上一層蛋白鹽。
6:擺上用蛋皮包好的魚。
7:將剩餘的蛋白鹽輕輕的抹覆魚身。如果要修飾一下，抹刀沾一下水會比較容易。有興趣也可切出魚鰓，魚鱗，修個魚眼。
8:預熱烤箱，以200℃烤20分鐘。
9:用尖刀由四周割開烤的酥硬的鹽層。掀開鹽蓋，可以看到漂亮完整的蛋皮。
10:將蛋皮掀開，裏面就是一整隻完整的鹽焗魚。因爲隔了一層蛋皮，魚皮沒有直接接觸鹽層，魚皮是可以一起食用的。魚肉甜美多汁，將新鮮的原味完美表現。接近魚肚的魚肉，加上香草的香氣，更爲香甜。而下層的魚肉，汁水更多，味道更爲豐富美味。
做法三，
材料
多寶魚1條、鹹豬腩片50克、蒜頭（去衣拍碎）15克、薑片20克、蔥段20克，鹽、花椒粉、胡椒粉、花生油各適量。
做法
多寶魚宰好洗淨斬件，以適量鹽、花椒粉和胡椒粉塗勻魚身，醃製片刻備用；燒熱砂煲，下少許花生油，放入鹹豬腩片爆香至出油，然後放入薑片、蔥段和拍蒜大火翻炒2分鐘，再放入多寶魚翻炒，然後加蓋焗制5分鐘至熟便可。
鹽焗魚怎麼做？求幫助
材料
多寶魚1條、鹹豬腩片50克、蒜頭（去衣拍碎）15克、薑片20克、蔥段20克，鹽、花椒粉、胡椒粉、花生油各適量。
做法
多寶魚宰好洗淨斬件，以適量鹽、花椒粉和胡椒粉塗勻魚身，醃製片刻備用；燒熱砂煲，下少許花生油，放入鹹豬腩片爆香至出油，然後放入薑片、蔥段和拍蒜大火翻炒2分鐘，再放入多寶魚翻炒，然後加蓋焗制5分鐘至熟便可。
鹽焗雞粉可以用什麼調料代替
鹽焗雞粉是鹽+味精或雞精+生薑粉，如果沒有鹽焗粉就可以自己用三種調味料進行調配。一起看一道鹽焗雞的做法。
廣式鹽焗雞
食材
三黃雞、鹽焗雞粉、薑片、蔥、麻油、白芝麻。
做法
1、全雞拔掉殘毛清洗乾淨後用廚房紙吸乾水分，用2/3包四季鹽焗雞粉拌勻地抹在雞身上和雞腔內，並把3片姜和少許蔥段放入雞腔內後蒙上保鮮膜放入冰箱醃製3小時或更長時間。
2、鍋中加入適量的水後把裝全雞的盤子放入蒸籠裏大火蒸30分鐘左右。
3、關火後小心地把全雞從蒸籠裏取出，待盤子稍放涼後把盤子裏的雞湯倒入保鮮碗裏；把剩下的1/3包鹽焗雞粉放入一個小碗裏，滴入幾滴麻油並加入2湯匙雞湯攪拌均勻後放入微波爐裏中火加熱1分鐘。
4、把放涼的全雞斬件擺盤，把加熱好的雞粉醬料均勻地淋在雞肉上，撒上少許白芝麻即可上桌享用。
雞肉營養價值：
1.雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極爲相似，因此爲優質蛋白質的來源。雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致爲去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質，所以絕不能把帶皮的雞肉視爲低熱量的食品。
2.雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，並且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。
3.雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。
鹽焗粉的配料成分
鹽焗粉的配料成分主要有金鬱金薑黃粉6克、食鹽26克、味精10克、I+G0.5克、專用小麥粉38克、白砂糖12克、肉香粉6克、姜粉0.2克、蔥粉0.2克。嚴格按以上比例進行調配或添加，即可得到正宗的鹽焗粉。鹽焗粉，又名鹽焗雞粉，是選用特色香辛料精心調製而成。
鹽焗粉的配料成分
鹽焗，將加工醃漬入味的原料用紗紙包裹，埋入烤紅的晶體粗鹽之中，利用鹽的導熱的特性，對原料進行加熱成菜的技法。主要用於鹽烤河鰻、鹽焗明蝦、鹽焗雞的製作。鹽焗利用物理熱傳導的機理，用鹽作導熱介質使原料成熟，加熱時間以原料成熟爲準，一般不太長，從而保持原料的質感和鮮味。
鹽焗雞粉適用於雞、鴨、豬等肉類及魚、蝦、貝等海鮮的鹽焗，操作簡單方便，味香且鹹鮮帶甘，隨時可烹製出專業鹽焗的美味。一般市面上的鹽焗雞粉的保質期爲24個月。
鹽焗雞粉常見的吃法有鹽焗雞翅、鹽焗鵪鶉蛋等。其中，鹽焗雞翅的做法：準備雞翅4個、30g鹽焗雞粉1包、食用油、鹽適量、大蒜粒1個、香菜1棵；雞翅洗淨，均勻地抹上一層海天百焗易鹽焗雞粉，醃1個小時；起油鍋，放入大蒜粒、雞翅，改小火，翻面，直至雞翅兩面均變成淺；雞翅煎熟後，即可關火裝盤，擺上香菜裝飾即可。
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