1、鹽漬儲存：鹽漬可起到長期保鮮的作用。將蘆筍全部浸泡於飽和食鹽水中，3天后重新更換食鹽水。經鹽漬後，苦筍可在食鹽水中保鮮幾個月乃至幾年。
2、罐裝儲存：沒有冰箱的家庭，可以採用罐藏法。洗用領部有盛水槽的泡菜壇、罐、瓶等容器，能裝5千~10千克的最適宜。採取前兩法將苦竹筍製成筍條或筍片，分別裝進洗淨的罐內，邊裝邊壓緊，罐口預留適當空間，然後用洗淨的筍殼、棕葉、草辮等填封罐口，蓋上蓋子，最後慢慢向水槽裏注水淹住蓋邊，隔絕空氣。此方法可以保質12個月。
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1、鹽漬儲存：鹽漬可起到長期保鮮的作用。將蘆筍全部浸泡於飽和食鹽水中，3天后重新更換食鹽水。經鹽漬後，苦筍可在食鹽水中保鮮幾個月乃至幾年。
2、罐裝儲存：沒有冰箱的家庭，可以採用罐藏法。洗用領部有盛水槽的泡菜壇、罐、瓶等容器，能裝5千~10千克的最適宜。採取前兩法將苦竹筍製成筍條或筍片，分別裝進洗淨的罐內，邊裝邊壓緊，罐口預留適當空間，然後用洗淨的筍殼、棕葉、草辮等填封罐口，蓋上蓋子，最後慢慢向水槽裏注水淹住蓋邊，隔絕空氣。此方法可以保質12個月。
苦筍怎麼長期儲存
1、冷凍儲存：將苦筍焯水，控幹水分後，裝入密封袋中，放到冰箱冷凍存儲即可。
2、鹽漬儲存：鹽漬可起到長期保鮮的作用。將苦筍全部浸泡於飽和食鹽水中，3天后重新更換食鹽水。經鹽漬後，苦筍可在食鹽水中保鮮幾個月乃至幾年。
3、曬乾儲存：將苦筍用清水洗淨後，平攤在網架上，放在太陽底下曬乾，曬乾後密封儲存即可。
苦筍怎麼儲存
1、首先對於對於未剝殼的春筍，如果是數量不多，十天半月即可食用完，不需要太費心儲存，可用密封儲藏法既可以，先把竹筍放到大桶、壇、罐或是缸等容器裏，灑點水，之後用蓋子等密封口部，放置在避光陰涼處即可。
2、可以冰箱冷藏儲存，可以儲存一個多禮拜之久，先燒開一大鍋水，然後放兩勺鹽，把筍(可以整個，也可以對半切開)放入，大概煮3-7分鐘左右，然後撈出，衝冷水，瀝一下水之後，放入保鮮盒，存入冰箱即可。
3、儲存時間更久的方法是先把撥皮後的春筍裝到能密封口部的容器裏，然後疊放一層竹筍再鋪一層食鹽或是粗鹽，疊放完後灌入涼開水，直到沒過竹筍10釐米以上，最後用石頭等重物壓住竹筍，不讓竹筍露出水面，密封口部。
4、也可以採用保鮮劑保鮮在每5千克的鮮筍中，放入透氣的裝有11克左右活性炭或生石灰的紙裝袋2袋，採用保鮮劑保鮮是比較平常的一種方式，在日本非常流行。
5、還要注意在購買苦筍的時候最好選擇外觀呈金，無明顯害蟲洞眼，筍殼尖部耳葉青綠鮮活無脫落現象的苦筍，這樣的苦筍口感會更好，也會更新鮮。
苦筍怎麼儲存？
苦筍儲存到下半年的方法有：鹽漬儲存、罐裝儲存等等。
1、鹽漬儲存：
鹽漬可起到長期保鮮的作用。將蘆筍全部浸泡於飽和食鹽水中，3天后重新更換食鹽水。經鹽漬後，苦筍可在食鹽水中保鮮幾個月乃至幾年。
2、罐裝儲存：
沒有冰箱的家庭，可以採用罐藏法。洗用領部有盛水槽的泡菜壇、罐、瓶等容器，能裝5千~10千克的最適宜。採取前兩法將苦竹筍製成筍條或筍片，分別裝進洗淨的罐內，邊裝邊壓緊，罐口預留適當空間，然後用洗淨的筍殼、棕葉、草辮等填封罐口，蓋上蓋子，最後慢慢向水槽裏注水淹住蓋邊，隔絕空氣。此方法可以保質12個月。
苦筍的吃法推薦——苦筍炒臘肉：
材料準備：臘肉、蔥、姜、蒜、豆豉、幹辣椒、苦筍、油、鹽、胡椒粉、生抽、料酒。
1、臘肉首先清洗乾淨上籠蒸半個小時熟透，這樣做的好處是豬皮不會咬不動。
2、將臘肉切成片，蔥薑蒜也切片備用，豆豉泡軟，幹辣椒切段。焯過水的苦筍準備好。
3、鍋內放油，油熱下蔥薑蒜，豆豉，幹辣椒炒香。放入臘肉片炒出油，下苦筍翻炒。
4、加鹽，胡椒粉，少許生抽，料酒調味。翻炒均勻後從鍋邊倒入適量清水，燜個幾分鐘讓苦筍完全熟透就可以了。
新鮮苦筍儲存方法 新鮮苦筍如何儲存
1、新鮮的苦筍如果是這幾天就要吃，可以冷藏儲存，這樣食物的口感和新鮮的基本上是一樣的。如果是儲存時間比較長，可以放入冷凍層內儲存，需要的時候再拿出來回暖烹飪。
2、放入冷凍室儲存的苦筍，苦筍的口感要綿軟一些，不如新鮮的脆，不過任何食物爲了儲存新鮮度，建議不要存放太久，當天吃是最爲新鮮的。
3、新鮮的苦筍還可以煮熟之後，放入布袋中，紮緊，接着放入洗衣機中脫水，脫水之後將苦筍倒出來，用保鮮袋分裝壓實排出袋內空氣，紮緊袋口，放入冰箱冷凍室冷藏即可。
新鮮苦筍怎麼長期儲存怎樣儲存新鮮苦筍
1、新鮮苦筍想長期儲存，可以放在冰箱中冷凍儲存，需要再次烹飪時建議先自然解凍，需要注意的是，隨着儲存時間的變長，食用口感是逐漸下降的。
2、一般來說，苦筍冰凍之後，食用起來會更加軟綿一些，是不如新鮮苦筍好吃的。
3、買回家的苦筍，如果在短時間內食用的話，建議放在冰箱中冷藏儲存，這樣做可以保持較好的食用口感。
4、苦筍其實就是生活中的甘筍，食用起來比較淡，味道微甜，是比較清脆的。
5、苦筍的質地脆嫩，有着潔白的顏色，清香微苦、回甜滑口，以春末出土的筍苞爲佳，是一種很好的食物原材料。
6、苦筍的烹飪方式多樣，可以炒制、紅燒，涼拌也是可以的，比如說苦筍燒排骨、苦筍燒雞、苦筍炒肉、素炒苦筍等。
7、一般來說，鮮嫩優質的苦筍外殼光滑，無明顯害蟲洞眼，筍殼尖部耳葉青綠鮮活無脫落。
8、如果苦筍過長、過粗，說明筍肉偏老質差，這種苦筍不建議購買。
苦筍怎麼儲存
苦筍儲存不會很難。首先，你洗乾淨苦筍。然後，放到鍋裏飛水，等水開水了過五分鐘左右撈起，把鍋裏的水和筍一起撈起放一隻乾淨桶內，等水徹底的冷透，，取乾淨的瓶子，如可樂瓶，用刀切成一小塊狀放入瓶內，放滿苦筍後，之後把桶裏水倒瓶內，以滿到瓶口爲止，擰緊蓋子，在熱天時要擰開蓋子放氣，這樣可以儲存一年時間。注意，從開始洗苦筍到放入瓶內的程序中，任何可以和筍接觸的東西都不能有一丁點的油，一定要洗淨所有囂具，包括刀、指甲、桶、鍋、瓶、一切
苦筍怎麼做存放的時間長苦筍有什麼功效
1、將苦筍洗乾淨，已經老了的那部分，用刀將筍剖成兩半，鍋中水後，倒入苦筍，等再次水沸後，撈起來，放涼後，用保鮮袋分批分量裝起來。
2、苦筍又名甘筍、涼筍，野生於崇山峻嶺之中，其呈苦味的糖甙有刺激巨噬細胞生成的作用，該細胞有防癌解毒的功效；苦筍含豐富的纖維素，能促進腸蠕動，從而縮短膽固醇、脂肪等物質在體內的停留時間，故有減肥和預防便祕、結腸癌等功效。中醫認爲，苦筍味甘、淡、微苦，寒，有清熱利尿、活血祛風功用，可治風溼、食積、咳嗽、瘡瘍等症。
小竹筍怎麼儲存一年不壞
小竹筍儲存一年不壞可以焯水，然後放入到保鮮袋中放到冷凍區儲存。小竹筍一般都是在南方地區，像廣東福建江西湖南等省的山區裏，在二月份的時候就可以採摘，直到四月份纔會結束，但是隻有春天能夠採摘，要是錯過了春天就需要再等一年。
小竹筍的特點
小竹筍的學名叫做苦筍，它是也是有名的筍類，每到春天的時候就能在樹林裏，竹林裏見到它的蹤影，一般野生的苦筍都是長在崇山峻嶺中並不好尋找，但是依舊有不少人會去採挖，主要就是口感好，其實苦筍還有不少的用途。
苦筍的肉也是白色的，鮮嫩的部位帶綠色，過去也是山區裏的家常菜，新鮮的苦筍在採挖過後能夠直接食用，其實它雖然名字叫做苦筍，但味道卻帶有清甜，不少的苦筍根部都帶有微甜，直接食用就能夠嚐到。
苦筍保鮮一年的方法苦筍保鮮一年的方法有哪些
1、保鮮袋。把新鮮苦筍放到保鮮袋裏面，然後再放到冰箱的冷凍櫃中，這樣也能夠使新鮮苦筍儲存一段時間不變質。
2、煮熟。先把新鮮苦筍的外殼脫掉，然後再切成片狀，接着再用開水燙熟了，然後再等涼了之後，放到冰箱內存儲。
3、常溫下存儲。如果是冬天或者外界的溫度比較低的話，則可以直接把新鮮苦筍放到常溫下存儲，也可以儲存一段時間不變質。
4、冷凍室。如果只需要存儲一段時間的話，則可以把新鮮苦筍放到冰箱中，可以冷藏比較長的時間。
苦筍怎麼儲存才更新鮮
苦筍先放清水漂1到2天，然後撕成條狀，放入加水的鍋裏煮熟。將筍放入布袋，紮緊袋口，擠幹水分。用保鮮袋分裝壓實排出袋內空氣，紮緊袋口，放入冰箱冷凍室冷藏即可。
1、苦筍先放清水漂1到2天，撕成條狀，放入加水的鍋裏煮熟。
2、將筍放入布袋。
3、紮緊袋口，擠幹水分。
4、用保鮮袋分裝壓實排出袋內空氣，紮緊袋口，放入冰箱冷凍室冷藏即可。
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