關於苦筍的科普知識

1、新鮮苦筍，如果是這幾天就要吃的，可以冷藏儲存，口感味道跟新鮮的基本一樣。如果是儲存時間較長，可以冷凍儲存，需要吃的時候再取出來回暖烹飪。2、放入冷凍室儲存的苦筍，苦筍的口感要綿軟一...

1、鹽漬儲存，苦筍全部浸泡於飽和食鹽水中，3天后重新更換食鹽水。經鹽漬後，苦筍可在食鹽水中保鮮幾個月。2、冷凍儲存，將苦筍焯水，控幹水分後，裝入密封袋中，放到冰箱冷凍存儲即可。3、曬乾儲存...

1、新鮮苦筍想長期儲存，可以放在冰箱中冷凍儲存，需要再次烹飪時建議先自然解凍，需要注意的是，隨着儲存時間的變長，食用口感是逐漸下降的。2、一般來說，苦筍冰凍之後，食用起來會更加軟綿一些，是...

1、苦筍歸屬於發性食物，非常非常容易引起一些病症。因而，吃的情況下一定要控制量，不可以天天吃，更不可以餐餐吃，每一次只吃五六片就可以了。營養學家說，春筍含有膳食纖維，可幫食材消化吸收，但...

苦筍魚片做法好吃，具體制作方法：主料：青魚350克，熟苦筍片50克，香菇25克。配料：豬油300克，黃酒、蛋清、細鹽、味精、生粉、水生粉各適量。操作步驟：將青魚沿脊骨剖開，去骨刺及魚皮；切成大約5釐米...

1、苦筍過夜還可以吃。2、如果它儲存得當那是可以食用的，因爲竹筍裏面的亞硝酸鹽含量比較低，如果低溫一兩晚時間是沒有問題的，其他蔬菜就不可以，哪怕冷凍放置一晚上都是會滋生細菌的，不過哪...

1、用料：生薑適量、菜油少量、豬油少量、蔥少量、鹽適量、雞精適量、胡椒粉適量、澱粉適量、蛋清少量、泡椒適量。2、豬肉臊子加鹽、雞精、胡椒粉、澱粉、蛋清、少量水順時針攪上勁。3...

1、鹽漬儲存：鹽漬可起到長期保鮮的作用。將蘆筍全部浸泡於飽和食鹽水中，3天后重新更換食鹽水。經鹽漬後，苦筍可在食鹽水中保鮮幾個月乃至幾年。2、罐裝儲存：沒有冰箱的家庭，可以採用罐藏法...

1、食材：苦筍適量、豬肉適量、泡酸菜少量、紅泡椒一根、菜籽油適量、鹽適量。2、苦筍去殼，切成片狀備用。3、豬肉切成片狀，拌嫩肉粉後備用。4、泡酸菜切成細絲，泡紅椒切成小段備用。5、熱...

1、先將新鮮苦筍剝殼洗乾淨，去掉已經老了的那部分，用刀將每個筍剖成兩半；2、然後鍋中煮沸水後倒入苦筍，等再次水沸後，撈起來，涼後後放在篩子上，在太陽底下曬乾即可。3、苦筍又名甘筍、涼筍，野...

1、首先對於對於未剝殼的春筍，如果是數量不多，十天半月即可食用完，不需要太費心儲存，可用密封儲藏法既可以，先把竹筍放到大桶、壇、罐或是缸等容器裏，灑點水，之後用蓋子等密封口部，放置在避光...

1、鹽漬儲存：鹽漬可起到長期保鮮的作用。將蘆筍全部浸泡於飽和食鹽水中，3天后重新更換食鹽水。經鹽漬後，苦筍可在食鹽水中保鮮幾個月乃至幾年。2、罐裝儲存：沒有冰箱的家庭，可以採用罐藏法...

1、鹽漬儲存，苦筍全部浸泡於飽和食鹽水中，3天后重新更換食鹽水。經鹽漬後，苦筍可在食鹽水中保鮮幾個月。2、冷凍儲存，將苦筍焯水，控幹水分後，裝入密封袋中，放到冰箱冷凍存儲即可。3、曬乾儲存...

1、新鮮苦筍，如果是這幾天就要吃的，可以冷藏儲存，口感味道跟新鮮的基本一樣。如果是儲存時間較長，可以冷凍儲存，需要吃的時候再取出來回暖烹飪。2、放入冷凍室儲存的苦筍，苦筍的口感要綿軟一...

1、可以冰箱冷藏儲存，可以儲存一個多禮拜之久，先燒開一大鍋水，然後放兩勺鹽，把筍(可以整個，也可以對半切開)放入，大概煮3-7分鐘左右，然後撈出，衝冷水，瀝一下水之後，放入保鮮盒，存入冰箱即可。2、...

1、筍去皮，切成絲條狀；木耳和百頁泡開、洗淨。2、筍焯水：將筍絲放在鍋內，加水煮開，撈出、沖洗乾淨、待用。3、鐵鍋重新用中火燒熱，倒入筍、黑木耳、百頁，一塊兒大火爆炒。4、加鹽2克、白糖20...

1、容器選擇：常用泡筍容器爲陶瓷泡菜壇，選壇口有水槽，配有合適的槽口蓋子，用此容器泡製出的苦筍色鮮味美，別具醇香。罈子裏層不要有動物油的痕跡。2、原料選備：選用嫩苦筍大頭直徑約3～6釐米，白...

1、苦筍買回洗淨後切片或絲裝盤，鐵鍋內倒油燒至微冒煙，用鐵勺舀起均勻淋在切好的苦筍上。2、取一小碗加入適量的鹽、白糖、醋、味精攪拌均勻後淋在苦筍上。3、一盤酸甜可口、脆生生的開...

1、苦筍要用清水煮15分鐘，然後取出再衝洗片刻。2、苦筍在煮的時候適當放一些鹽能夠去除苦味。如果是炒苦筍，要提前一天泡在水中，隔4個小時換一次水，可以多泡兩天，一定要經常換水。如果是新...

1、開胃健脾，苦筍中含有一種白色的含氮物質，構成了苦筍特有的清香，與各類食材一起烹煮，鮮味更爲突出，它能溶於湯汁中，使菜餚更具美味更誘人，有利於食品的攝入，開胃、促消化，對人體起到特殊營養...

1、鹽漬儲存，苦筍全部浸泡於飽和食鹽水中，3天后重新更換食鹽水。經鹽漬後，苦筍可在食鹽水中保鮮幾個月。2、冷凍儲存，將苦筍焯水，控幹水分後，裝入密封袋中，放到冰箱冷凍存儲即可。3、曬乾儲存...

1、用料：生薑適量、菜油少量、豬油少量、蔥少量、鹽適量、雞精適量、胡椒粉適量、澱粉適量、蛋清少量、泡椒適量。2、豬肉臊子加鹽、雞精、胡椒粉、澱粉、蛋清、少量水順時針攪上勁。3...

1、筍去皮，切成絲條狀；木耳和百頁泡開、洗淨。2、筍焯水：將筍絲放在鍋內，加水煮開，撈出、沖洗乾淨、待用。3、鐵鍋重新用中火燒熱，倒入筍、黑木耳、百頁，一塊兒大火爆炒。4、加鹽2克、白糖20...

方法:第一、二天，先用熱水浸泡，然後每隔三四個小時換一次水，第一輪建議用熱水，後邊的可以用冷水就行，不過熱水更好。對於乾的竹筍，每次換水時建議用手把擰一下竹筍，把水擰出來，第三天你可以用...

1、首先對於對於未剝殼的春筍，如果是數量不多，十天半月即可食用完，不需要太費心儲存，可用密封儲藏法既可以，先把竹筍放到大桶、壇、罐或是缸等容器裏，灑點水，之後用蓋子等密封口部，放置在避光...