滷肉飯家常製作方法

1、將五花肉、香菇切塊，姜、蔥切片；

2、熱鍋入油，把姜、蔥爆香；

3、將五花肉放入鍋中繼續翻炒，出油；

4、將生抽、老抽、料酒、黑椒、大料、香葉、桂皮、冰糖、黃豆醬、香菇入鍋加水，大火燒製5分鐘左右，再蓋上鍋蓋小火熬製一個小時左右（時間越長越好）；

5、用沸水焯下油菜至熟；

6、最後把熟食裝盤即可。