怎麼炒蘿蔔和粉條好吃

1、食材：蘿蔔一根、粉條一包、大蔥適量、紅辣椒適量、油適量、鹽適量。

2、蘿蔔洗淨後，去皮並切成條，大蔥和辣椒切成段，放入碗中備用。粉條提前放入水裏浸泡，浸泡的時候要用冷水浸泡，大約半小時，粉條不硬不軟時最佳。

3、先用小火把鍋燒熱，然後放入少許花生油，採用熱鍋涼油的方法，在油溫不高的時候放入蔥段和辣椒，調成大火把蔥和辣椒煸出香味。

4、香味出來之後加入切好的蘿蔔條，調成小火後不斷翻炒，把蘿蔔絲炒到邊角略微有透明的感覺後放入泡好的粉條，粉條黏性很大，要不斷翻炒防止粉條黏成一個團，影響口感和賣相。

5、蘿蔔絲和粉條混合在一起，炒好後加入生抽、白糖和鹽。不喜歡吃太甜的人可以少放點白糖，但是不放白糖蘿蔔的味道會很重。最後再翻炒一會，讓調料和蘿蔔絲、粉條均勻混合，炒好後就可以盛出入盤了。