1、用料:麪粉500克、豬油(煉)50克。
2、輔料:食鹽1小捏、熱水適量、白糖適量、炒熟黑芝麻適量。
3、涼鍋放入麪粉。
4、開小火,不停的翻炒麪粉。
5、待麪粉出香味,顏色微微發黃,放入豬油。
6、不停的翻炒,讓豬油與麪粉混合均勻。
7、炒制面粉顏色變深,關火。
8、盛出,放涼後放置密閉的容器中。
9、取適量的炒麪放入碗裏,用少許的溫水先將炒麪攪勻,再衝入熱水,攪勻,放適量的糖,撒上炒香的芝麻就可以開喝。