製作炒油菜海米的方法

1、食材明細：油菜600克、海米40克、植物油60毫升、味精1茶匙、精鹽1茶匙、水澱粉適、蔥薑末適量。

2、油菜600克，蔥姜切末適量。

3、摘菜時將油菜的菜幫大小分開。

4、先沖洗大的油菜幫。

5、再衝洗小的油菜幫。

6、將大油菜幫和小油菜幫分別浸泡在淡鹽水裏30分鐘。

7、撈出控淨水分。

8、鍋坐火，加入植物油燒熱，蔥薑末把鍋爆香。

9、加入大的油菜幫翻炒。

10、見油菜幫有些透明時，倒入發好的海米。

11、蓋上鍋蓋大火燒上1分鐘，收進湯汁。

12、放入小幫的油菜翻炒。

13、加入精鹽、味精翻炒均勻。

14、用水澱粉勾薄芡。

15、翻炒均勻關火。