滷雞爪

材料

雞爪：500克; 姜：3小塊;水：適量;蔥白：2條;雞粉：1勺;料酒：2勺;冰糖：30克;生抽：1茶匙;老抽：1茶匙;

滷雞爪的做法

鍋裏放清水，加入洗乾淨的雞爪，煮5分鐘左右（不要蓋上鍋蓋），撈出，衝冷水至雞爪全部冷卻，瀝乾水份，雞爪剪去指甲，備用

鍋裏另放清水，放滷味包，蔥段和薑片，加入雞粉，料酒，冰糖，生抽和老抽燒開後，放入氽過水的雞爪小火煮大約20分鐘左右，試味，熄火（整個過程不要蓋上鍋蓋）

熄火後，可以蓋上鍋蓋，雞爪浸至滷湯稍涼了再取出，即可