醬雞爪

材料

雞爪：適量; 甜辣醬：適量;老抽：適量;姜：適量;花椒：適量;八角：適量;食鹽：適量;料酒：適量;水：適量;白糖：少許;

醬雞爪的做法

雞爪洗乾淨

剁掉指甲,然後飛水去掉腥味和雜質

鍋裏多放油，放少許糖炒糖色，然後把雞爪子倒進鍋裏翻炒，最好炒到皮都起泡的程度

然後加了一點這個甜辣醬

加一點老抽醬油，薑片，花椒，大料，鹽，料酒，加水沒過雞爪。大火煮開後小火燉至湯幾乎沒了就可以裝盤了