滷鳳爪

材料

雞爪：500克; 生抽：適量;老抽：適量;姜：半塊;八角：2個;花椒：1小撮;茴香籽：1小撮;香葉：1片;砂仁：少許;甘草：少許;丁香：適量;桂皮：1塊;陳皮：適量;冰糖：適量;羅漢果：1個;

滷鳳爪的做法

雞爪洗淨後剪去趾甲

加入適量花雕酒煮至酒氣消散，撈出洗淨

鍋內加入香料包()八角2個、花椒、香葉1片、丁香、小茴香籽、老蔻、甘草、陳皮、草、桂皮半塊、砂仁、白蔻、山萘)羅漢果和生薑

加入適量冰糖

加入適量生抽

加入適量老抽

加入適量水，大火煮開，繼續煮5分鐘（不要加蓋）

加入雞爪大火煮開，轉小火煮軟（約30分鐘）即可