鮮肉包子的配料和做法

1、主料;中筋麪粉1000克、水520克、白糖60克、酵母10克、豬腿肉800克、生抽20克、老抽20克、十三香10克、食用油50克、蔥末20克。

2、 將腿肉攪碎，加入生抽、老抽和十三香，加入食用油，加入蔥末，攪拌均勻。

3、將麪皮原料放入廚師機，揉均勻，將麪糰分成60個小劑子，逐個擀圓，包入餡料，捏好摺子。

4、擺入鋪了玉米皮或油紙的蒸盤，放入蒸箱，發酵至2倍大，啓動麪食功能，時間到即可取出享用。