五穀雜糧糉子的做法和配料|教你五穀雜糧糉子的做法和配料

1、原料：糯米、紅棗、紅豆、綠豆、花生米、葡萄幹、糉葉、馬蘭草。

2、先把紅豆、花生米和綠豆淘洗乾淨，然後用水浸泡一個晚上。糯米洗淨後提前浸泡5個小時，紅棗和葡萄乾洗淨備用。

3、把幹糉葉和馬蘭草提前用清水浸泡上一晚，記得要把糉葉要從頭到尾都完全浸泡在水中，然後第二天早上把糉葉和馬蘭草放入鍋中，加入適量清水大火煮開後再煮３到５分鐘。撈出來用水反覆沖洗乾淨，最後用剪刀將糉葉圓頭一端的硬蒂剪掉。這樣糉葉會變得很柔軟，包的時候不容易裂開。

4、把浸泡好的糯米、紅豆、花生米、綠豆和葡萄乾控幹水分後倒入盆中，攪拌均勻備用。

5、接下來就開始包糉子了。取一張糉葉從二分之一處折成漏斗狀，用勺子放入攪拌好的餡料，再放入一顆紅棗。

6、然後放入一勺子拌好餡料，把裏面的餡料壓緊。將頂部的糉葉朝兩邊分別折下去，包裹着底部的漏斗，就包成了三角形的糉子。

7、然後取一根馬蘭草把糉子捆紮緊即可，最後把包好的糉子放入鍋內，加入浸沒糉子的水，蓋上蓋子用大火煮開後改用慢火煮約2個小時即可取出。晾涼後蘸着白糖食用，味道特別軟糯清香。