爽口鮮嫩佛手瓜炒肉絲家常做法

1、材料：佛手瓜，裏脊肉，蒜沫，胡椒粉，鹽，生抽，水。

2、佛手瓜去皮去核切絲，拌上鹽醃一下擠去水份（水留着備用）；

3、裏脊肉切絲，加生抽、鹽、胡椒粉、水、醃越20分鐘，然後放點澱粉拌勻；

4、炒鍋熱鍋冷油，劃散肉絲，加上蒜沫，炒到快熟，放佛手瓜絲翻炒幾下即可，如果炒的過程中幹，可以加些佛手瓜擠去的水，加些糖、鹽即可出鍋。