營養開胃蝦皮炒絲瓜家常做法

1、主料：絲瓜1根；輔料：油適量、鹽適量、蝦皮適量、乾紅辣椒適量、雞精適量、生薑適量。

2、將絲瓜洗淨去皮切大片備用，取適量小蝦皮。在燒熱的鍋中放入少許油，放入鹽和生薑絲爆香，放入蝦皮不斷翻炒直至變色，放入絲瓜翻炒，放入少許清水翻炒，翻炒變色後放入適量乾紅辣椒，翻炒均勻出香味後放入雞精翻炒幾下即可裝盤。