網站首頁 學習教育 IT科技 金融知識 旅遊規劃 生活小知識 家鄉美食 養生小知識 健身運動 美容百科 遊戲知識 綜合知識
當前位置:趣知科普吧 > 家鄉美食 > 

如何做印度三角餅

欄目: 家鄉美食 / 發佈於: / 人氣:2.04W

目錄

部分1:做麪糰1、將麪粉與鹽放在碗中混合。2、放入印度酥油或食用油。3、加入5湯匙水。4、反覆搓揉麪團。5、把麪糰放在一邊等待30分鐘。部分2:做餡料1、將印度酥油放在比較大的燉鍋中用中火加熱。2、炒茴香籽。3、放入洋蔥及生薑。4、放入大蒜、青椒、薑黃、鹽以及印度咖喱粉。5、放入土豆和荷蘭豆。6、冷卻餡料。印度三角餅是印度、巴基斯坦、尼泊爾及孟加拉國等國家的經典小吃,一個三角形的麪餅,包裹着用土豆、洋蔥、香菜及荷蘭豆製成的蔬菜餡,美味不同凡響,而用印度奶酪及肉類製成的餡如今也廣受歡迎。本指南將教給你的就是擀制薄餅、包裹餡料以及最終炸成三角餅的全套方法。

部分1:做麪糰

如何做印度三角餅

1、將麪粉與鹽放在碗中混合。鹽的多少根據個人喜好而定。

如何做印度三角餅 第2張

2、放入印度酥油或食用油。用手指攪拌,每次只攪拌適量的麪粉。等所有面粉都均勻地沾上酥油後,麪糰就形成了,這時的麪糰還比較幹,有點粉撲撲的。

如何做印度三角餅 第3張

3、加入5湯匙水。用手將水慢慢揉進麪糰中,讓緊繃的麪糰疏鬆開來。這時,麪糰就會變得非常柔韌,但也不至於溼嗒嗒的。最後看情況加適量的水。

如何做印度三角餅 第4張

4、反覆搓揉麪團。把麪糰放在乾淨的檯面上,用手搓揉4分鐘,直到其變得光滑而又有點油亮,然後把麪糰揉成一個球。

如何做印度三角餅 第5張

5、把麪糰放在一邊等待30分鐘。用保鮮膜把麪糰包裹起來,放在廚房櫃檯上,等待一段時間,讓麪糰變得更加富有韌性,趁這段時間你就可以開始製作餡料了 。

部分2:做餡料

如何做印度三角餅 第6張

1、將印度酥油放在比較大的燉鍋中用中火加熱。

如何做印度三角餅 第7張

2、炒茴香籽。炒一炒茴香籽可以帶出裏面的味道和香氣,將茴香籽翻炒30分鐘,等到房間裏香氣四溢的時候,就可以收手了,這時你會發現茴香籽已經全部爆裂開來了。

如何做印度三角餅 第8張

3、放入洋蔥及生薑。將洋蔥、生薑與茴香籽一起翻炒5分鐘左右,等到洋蔥變成透明色時,就可以結束了。

如何做印度三角餅 第9張

4、放入大蒜、青椒、薑黃、鹽以及印度咖喱粉。將這些調料翻炒,與之前的食材混合均勻,用時一分鐘。

如何做印度三角餅 第10張

5、放入土豆和荷蘭豆。輕輕攪拌,大約三分鐘後,土豆就會變幹,然後把土豆稍加搗碎,再均勻地與其他食材混合在一起

如何做印度三角餅 第11張

6、冷卻餡料。停止加熱,等餡料冷卻後,就可以填入麪餅中了。

素材

做麪餅

2杯通用麪粉

1茶匙鹽

2茶匙食用油或印度酥油

1杯水

用於油炸的菜油

做餡料

1杯煮熟的土豆丁

半杯煮熟的荷蘭豆

半杯切碎的黃洋蔥

2茶匙切碎的新鮮生薑

2茶匙切碎的大蒜

2個切碎的青椒

1茶匙碾碎的茴香籽

半茶匙薑黃粉

半茶匙印度咖喱粉

2湯匙食用油或印度酥油

足量鹽

Tags:印度 三角