雪花餅如何做

1、食材：巧克力120G，黃油20G，雞蛋1個，低筋粉35G，泡打粉1/4小勺，杏仁片50G，白糖30G，糖粉適量。

2、隔熱水融化巧克力和黃油。

3、雞蛋和白糖打發至6成的泡。

4、在3里加入隔水融化好的巧克力溶液。

5、把低筋粉，杏仁片和泡打粉放入粉碎機粉碎一下，攪拌均勻。

6、攪拌好的杏仁粉倒入容器中攪拌均勻蓋上保鮮膜放進冰箱冷卻一個小時。

7、準備兩個容器，裝適量白糖和糖粉。

8、取出巧克力餡盛一勺團成球狀，滾一層白砂糖。

9、在厚厚地滾一層糖粉。

10、排好在烤盤上，170度下烤5分鐘後，再在160度下烤8分鐘。