炒萵筍尖怎麼做

1、食材：新鮮萵筍尖600克，食用油適量，白糖、鹽、雞精少許，蒜2瓣。

2、將新鮮萵筍尖較長的葉扯下留下尖部的短葉，一片片洗淨，用鹽水浸泡10分鐘。

3、少量杆部用刀切薄，再切成5釐米長的段，長葉也切成5釐米長的段。

4、鍋里加水，開中火燒開，先放入杆部煮開，再將長葉從頭到尾依次放入，煮開，關火。撈出濾幹水分。

5、剝2瓣蒜，用刀拍破。

6、鐵鍋內加油，開中火，放蒜煸香，倒入萵筍尖，翻炒20秒，加少許白糖翻勻，關火。撒少許鹽、雞精翻勻。

7、裝盤。這道清香、清甜、鮮嫩的清炒萵筍尖可以享用了。