醬炒雞塊如何做

1、準備食材：雞腿2只、紅椒1個、青椒1個、姜6片、蒜2瓣、蔥1根、料酒1勺、蠔油1勺、醬油1勺、豆瓣醬1勺、鹽少許、水半碗、食用油適量。

2、將青椒和紅椒清洗乾淨，去蒂去籽，切成小塊備用。

3、生薑洗淨後切片，大蒜去皮切片，小蔥清洗乾淨後切成小段。

4、將雞腿清洗乾淨，鍋中加冷水，把雞腿塊倒進鍋中，加入生薑片以及1勺料酒，大火煮開鍋，然後把雞腿撈出鍋再次清洗乾淨。

5、鍋中加入少許食用油燒熱，將蔥薑蒜倒進鍋中翻炒片刻，加入1勺豆瓣醬翻炒出紅油和香味。

6、下入雞塊，繼續加入1勺醬油、1勺蠔油，炒至雞腿上色後加入半碗清水。

7、大火燉煮收汁後下入青紅椒塊，最後加入1小勺食鹽調味，炒至青紅椒熟了即可出鍋。