1、食材:西紅柿100克,蟹味菇100克,白玉菇100克,豆腐100克,雞蛋100克,糖10克,鹽5克,蔥5克。
2、取一個小盆子,裝適量開水,水量最好能把西紅柿全部淹掉,準備白玉菇和蟹味菇洗淨西,紅柿切片,豆腐切塊。
3、鍋中加少量油,油熱後把蔥白切碎,放進去小火爆香一下,倒入切好的西紅柿,接着加入適量清水
4、等水沸騰以後,接着把兩種菇加進去,菇熟以後,加入豆,加鹽,生抽,白糖調味。
5、磕兩個雞蛋,把雞蛋打散。
6、一手端雞蛋液碗,一手拿雙筷子。一邊倒蛋液一邊按順時針方向慢慢轉動。
7、撒點子蔥即可。