美味鹼面的家常做法

1、原料：鹼水面，辣椒，蒜，醬油。

2、鹼水面煮開撈出過涼水。

3、往鍋中倒入水，取出鹼水面，放入鍋中，煮至沸騰，撈起放入冷水中過濾，備用。

4、準備蒜，青辣椒等配料。

5、將青辣椒，蒜等配料改刀切好備用。

6、蒜，辣椒熗鍋加入鹼水面翻炒。

7、起鍋燒油，待油溫達到7分熱時，放入蒜和青椒翻炒3分鐘，放入用冷水過濾好的鹼水面，進行翻炒。

8、將面翻炒均勻，調味。

9、翻炒5分鐘，依次放入老抽，鹽，醬油翻炒，翻炒兩分鐘，裝盤，美味的鹼水面就做好了。