芥菜炒臘肉的做法

1、臘肉200克，芥菜梗200克，薑絲適量，蒜米適量，香菜適量。

2、把臘肉切成片，薑絲、蒜米、香蔥準備好。

3、把芥菜葉子撕掉，留下菜梗，然後洗乾淨側刀切成菜片。

4、開火下油，放蒜米進去爆香。

5、芥菜梗下鍋，加適量的鹽翻炒一下。

6、蓋上蓋子焗3分鐘，然後開啟翻炒一下鏟上碟子。

7、再開火下油，放蒜米進去爆香。

8、臘肉鍋，加薑絲大火翻炒2分鐘。

9、然後下香蔥翻炒一下上碟。