筍炒臘肉的做法

1、主料：竹筍適量、臘肉適量、青椒適量。

2、輔料：幹辣椒適量、姜適量、蒜適量、生抽適量、鹽適量、油適量。

3、把竹筍剝去外皮，削掉老根，沖洗乾淨切成片，放入開水中煮一下。

4、撈出來放入涼水中泡一下撈出來瀝乾。

5、臘肉洗乾淨切薄片，放入開水鍋中煮5分鐘。

6、把青椒，姜切絲，幹辣椒切段，蒜切碎。

7、起鍋燒熱油，把幹辣椒，姜蒜爆香。

8、倒入臘肉炒至透明。

9、倒入青椒和竹筍翻炒。

10、加入適量生抽和鹽調味，炒熟出鍋即可。