清炒芥蘭菜的做法

1、食材：芥蘭、大蒜、小米椒、生薑、鹽、蠔油、白糖。

2、把芥蘭清洗乾淨，稍微大點的芥蘭就改刀一下，改刀的芥蘭根部要帶着葉子喲，這樣口感纔會好吃。

3、把大蒜、生薑、小米椒切好備用。

4、熱鍋倒油燒熱，放入小米椒、蒜末、薑絲爆香。

5、放入芥蘭翻炒均勻，等到芥蘭都沾滿油以及斷生變色後。

6、再加入適量的蠔油、鹽、白糖調味。

7、最後再快速翻炒1分鐘後，就可以關火出鍋了。

8、鮮香十足的清炒芥菜就做好啦，白糖的加入與芥蘭本身的苦澀味道很是搭配，這樣無論是直接吃，還是下飯吃都是非常合適的。