蟹的營養價值

1、生醃蟹的做法：生薑小半塊、蒜半個方便切末備用。先去除螃蟹的蟹腳、防止咬到手、再去除蟹胃、蟹腮、蟹心、蟹腸清洗乾淨。螃蟹用剪刀剪成小段、當然喜歡吃大塊的也可以一個螃蟹剪成四塊來醃製。把剪好的螃蟹塊放入一個大一點的容器、加生薑末、蒜末、細鹽。加半勺白醋、一勺高度白酒、都是殺菌的。用乾淨筷子攪拌均勻、蓋保鮮膜放冰箱冷藏一天即可品嚐。

2、每100克螃蟹可食部分含蛋白質17.5克、脂肪2.8克、磷182毫克、鈣126毫克以及鐵2.8毫克及豐富的維生素A和維生素B1。