豆豉辣椒製作方法

1、主料：尖椒4個、花生仁(炒)1大把。

2、輔料：食鹽4克、醬油1小勺、雞精3克、蔥2根、豆豉1小把、植物油10克、十三香小半勺。

3、炒鍋放油，冷油下入花生米翻炒；注意火候不要太大，防止花生外焦裏生，炒到花生酥脆即可。

4、將炒好的花生撈出放一邊備用；炒鍋留底油，放入蔥花炸香。

5、放入剁碎的豆豉翻炒出香味；放入青椒絲，同時加入食鹽、十三香、醬油翻炒均勻。

6、辣椒斷生後，放入油酥花生米；翻炒均勻，加入少許雞精調味，即可裝盤享用。