蒸魚塊的烹飪方法

1、主料：400g青魚塊。配料：適量油、適量鹽、適量白酒、適量剁椒、適量小蔥、適量生薑片、適量雞精。

2、魚塊用白酒，鹽，生薑片，醃製一晚上。

3、之後用清水沖洗乾淨，用刀在魚背部中間劃3下。把生薑片放裏面加入剁椒和蔥段撒上適量的雞精。

4、蒸鍋水開後放入。

5、大火15分中後熄火，在等3分鐘開啟。拿出魚後，去掉上面的蔥段，加上蔥花。

6、鍋內倒適量的油，熬油。待油溫升至9分熱時，熄火，淋在魚上即可。