蒸鯧魚的烹飪方法

1、材料：鯧魚1條，冬菇2朵（浸軟），火腿2片，蔥白1條，姜2片，酒1湯匙，麻油少許，生抽1/2湯匙。

2、鯧魚宰後洗淨，在兩面橫劃3刀至骨，抹乾水分，排放碟中。

3、冬菇去蒂、切薄片，火腿、蔥白、1片姜同切絲。

4、取1片姜塞進魚腹內，把冬菇、火腿、蔥白、姜撒在魚面上，淋上酒和麻油，隔水蒸約20分鐘。

5、去掉魚腹內之薑片，淋上生抽供食。