炸魚的烹飪方法

1、主料：青魚300克。調料：小麥麪粉30克，雞蛋75克，麪包屑30克，植物油40克，胡椒粉1克，鹽2克。

2、青魚宰殺乾淨後，將魚肉切成2釐米寬、5釐米長的條，放精鹽和胡椒麪拌勻醃10分鐘。

3、雞蛋磕入碗內打勻。

4、炒鍋燒熱，倒入油，待油熱改用中火，將拌好料的魚條沾上面粉，再沾上打勻的雞蛋糊，最後沾上面包渣後放熱油鍋中炸至焦黃色，出鍋裝盤即成。