可以做財魚皮蛋豆腐湯,具體做法如下:
1、材料:財魚1條、皮蛋兩隻、豆腐1盒、香菜少許。
2、財魚洗乾淨,去骨。魚片放料酒,鹽,味精,澱粉醃製一會。
3、起油鍋,把魚頭,魚骨放鍋煎一會放水,煮到湯水成奶白色,放入切碎的豆腐與皮蛋。
4、燒開魚湯,放入魚片,煮開撒上香菜。