蒸蝦的烹飪方法

1、主料：對蝦(500克)。調料：味精(3克)、大蒜(50克)、香油(10克)、紅辣椒(25克)、花生油(25克)、鹽(5克)。

2、將鮮蝦剪去須爪（大的在背部割開）洗乾淨，控去水分；

3、大蒜剝皮，搗成蒜泥；

4、紅辣椒去蒂、籽，洗淨，切成細絲；

5、將蒜泥、辣椒絲、味精、香油、花生油、鹽調拌均勻；

6、瀝乾水分的蝦放上味料拌勻，上盤攤平；

7、入籠用旺火蒸熟便成。