1、桂魚需要蒸6-7分鐘，最多也要在15分鐘之內,需要避免肉質過老的情況產生,否則會大大影響口感。
2、注意清蒸魚的選材很講究，一定要新鮮的鮮活桂魚，最好現殺現做，如果在市場買回來，一定要在30分鐘內做熟，否則魚肉會變僵硬，口感就不鮮美了；蒸魚講究大汽旺火，所以一定要上汽後再將魚放入蒸鍋中，而且全程要使用大火力旺蒸。
3、桂魚本身的肉質非常鮮嫩肥美，所以醃漬的時候鹽不可以放多，以小半勺鹽爲宜，味道過重反而會抹殺了魚肉本身的鮮美；魚出鍋後淋上蒸魚鼓油非常重要，這會爲魚帶來不一般的鮮美口感。
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桂魚要蒸6-7-分鐘，桂魚清蒸的時間一般來自建議控制在六七分鐘左右，以免肉質過老，影響口感。
清蒸桂魚的時候注意一定要等蒸鍋的水開後再將魚放入鍋內，關火後，別開啟鍋蓋，魚不取出鍋，利用鍋內餘溫“虛蒸”8分鐘後立即出鍋。
清蒸桂魚的做法
材料：鱖魚1條、柿子椒適量、紅椒適量、食鹽半勺、醋30克、蔥適量、姜適量、料酒20克、蒸魚豉油15克
1、桂魚去鱗、去腮及內臟，清淨乾淨後置於碗中，背上剖花刀，將魚的兩面和肚子抹少量鹽，碼上薑片，加入料酒和醋，醃漬5-10分鐘；
2、將魚擺入盤中，放入已上汽的蒸鍋；
3、來自蓋上鍋蓋，蒸10分鐘左右開蓋，撒上蔥薑絲和辣椒絲，再蒸2分鐘即可；
4.將蒸好的魚取出，淋上蒸魚豉油即可。
製作提示
1. 蒸制原料必須新鮮，否則會產生不良氣味；
2. 筍和香菇片也可單獨氽熱，再排放在魚身兩側；
3. 調味投料準確：一般蒸好即可直接供食來自，必要時再將留汁加清湯、味精等調準口味，再澆在魚身上；
4. 蒸時也可根據各人的口味，加放少許的白糖或胡椒粉；
5. 此種蒸魚法也適用於一般的淡水魚和海水魚（鰣魚、鰳魚不刮鱗）。魚的大小根據具體情況選用，配料、調料數量及蒸魚的時間，視魚的大小和口味要求而酌情變化。
如來自何挑選桂魚
1、購買桂魚時可兵河交踐仍以看魚的眼睛，優質的桂魚眼球突出，角州根家雙火膜透明，魚的外形澄清明亮、飽滿有王此酸就神，而且活動也比較靈活，這樣魚一看就能看出來。
2、挑選桂圖普激白宣圓武集魚時可以看桂魚的魚鰓，通常好的桂魚的魚鰓色澤鮮紅，腮絲清晰，鱗片保持完整有光澤、不易脫落，而且魚鱗片光亮完整，且整齊貼身。
3、來自新鮮的桂魚魚嘴微閉且很容易掰開，腹部正常不膨脹，用手輕壓一下魚肚，它的泄殖腔孔不會見到有黏污物外溢出來，而且嘴裏也是乾乾淨淨的。
4、購買桂魚也要看價格，市場上的桂魚一般是40-60元來自一斤，所以你可以根據這個價錢友善穿適附挑選。
桂魚的營養
桂魚蛋白質的含量比鯽魚、武昌魚、鰱魚、鯉魚、草魚、黑魚等淡水魚的含量高；脂肪的含量在淡水魚中僅次於河鰻和武昌魚；還含有較多維生素A新和尼克酸，還有維生素E、硫胺素、核黃素等；無機鹽中含有鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳等，比鯽魚、鯉魚、鰱魚的營養價值高。桂魚肉質細嫩，極易消化著假聲搞演極載，對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說，吃桂魚既能補虛，又不必擔心消化困難；桂魚每到春天爲最肥美，所以，被稱爲“春令時鮮”。
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清蒸桂魚一般要蒸十分鐘左右，我們可以優先選擇購買六百克左右的魚。製作清蒸桂魚要先把蔥絲、尖椒絲放入水中浸泡，在化開口子的桂魚表面抹上料酒、食鹽，再擺上薑絲放入鍋中大火來自加熱，最後取出桂魚淋上生抽，再擺屋僅蔥絲、尖椒絲並澆熱油即可。
桂魚清蒸要多久
清蒸桂魚要蒸十分鐘左右
通常情況下桂魚放入鍋中清蒸十分鐘左右就能完全輸了，烹飪清蒸桂魚時最好選擇膠附重量在六百克左右的魚，並且要將蒸的時間控制在十五分鐘以內，這樣蒸出來的唱放害降雙魚更加鮮嫩且更易擺盤。
清蒸桂魚怎麼做
準備材料：桂魚、蔥、小尖椒、姜、料酒、食鹽、生抽
第一步：
首先叫廠方培協樣非我們要將洗淨、切絲的蔥、小尖椒放入清水中浸泡備用，再在桂魚的身上劃開一些口子並用料酒、食鹽進行醃製，同時我們還可以在桂魚踐象械的身上以及肚子內放一些有去腥效果的薑絲。
第二步：
將處理好的桂魚放入蒸鍋中大火加熱十分鐘左右，倒掉桂魚內部蒸出來的水分並淋上生抽，然後起鍋燒油，油熱後在桂魚身上擺一些蔥絲、尖椒絲並淋上熱油即可。
桂魚清蒸幾分鐘
清蒸桂魚要蒸8-10分鐘。清蒸魚蒸煮的時間最好控制在15分鐘以下，以免肉質過老，影響口感。鱸魚的肉質細、稀，蒸煮的時間最短，一般在水滾開後上過，蓋上鍋蓋蒸8-10分鐘即可。
清蒸桂魚做法：
用料：桂魚1條、蒸魚豉油2匙、姜2～3片、料酒1匙、鹽少許、油2匙、大蔥1棵、小紅尖椒1個。
步驟：
1、準備好需要的食材。
2、把大蔥段和小尖椒沖洗乾淨切絲，入清水中浸泡。
3、在桂魚魚背上劃一刀。
4、魚身雙面抹上料酒，均勻撒上鹽。
5、放上薑絲或薑片，魚肚子裏也塞入薑片。
6、鍋中提前倒入適量的清水煮開，把桂魚入鍋中大火蒸約10分鐘。
7、蒸好的魚倒掉多餘的水分，淋上生抽，放上蔥絲和尖椒絲。
8、鍋中倒入食用油燒至微微冒煙。
9、把燒好的食用油淋入桂魚上即可完成。
清蒸桂魚要蒸多長時間
清蒸桂魚要蒸10分鐘左右，根據火的大小和魚的大小自行調節即可。
具體做法如下：
主料：桂魚1條、蒸魚豉油2匙、料酒1匙、食用油2大匙、姜2~3片、大蔥1棵、小紅尖椒1個。
輔料：鹽少許。
步驟：
1、準備好需要的食材。
2、大蔥段洗淨切絲，小尖椒洗淨去籽切絲，一起入清水中浸泡至自然彎曲。
3、桂魚兩側各劃上一刀。
4、魚身雙面和魚肚內都抹上料酒，均勻撒上鹽。
5、接着放上薑絲或薑片，魚肚子裏也塞入薑片。
6、鍋中提前倒入適量的清水煮開，把桂魚入蒸鍋中大火蒸煮約10分鐘。
7、蒸熟之後取出，倒掉多餘的水分，給桂魚淋上蒸魚鼓油。
8、鍋中倒入食用油燒至微微冒煙。
9、放上瀝乾水分的蔥絲和尖椒絲，趁熱把食用油淋在蔥絲和尖椒絲上。
蒸桂魚要蒸多少分鐘 桂魚怎麼做好吃
蒸桂魚需要蒸制10分鐘左右。清蒸桂魚是一道美味的家常菜式，蒸制時間一般會在10分鐘左右，若魚體偏大可以適當增加蒸制的時間，不過最好還是控制在15分鐘之內，以免蒸制時間過長而影響口感。那麼對於蒸桂魚要蒸多少分鐘，還有哪些內容，可以繼續往下了解。
1、蒸桂魚前，需要在桂魚兩面打花刀，然後往魚身上塗抹適量料酒和食鹽，使其蒸製得更入味。
2、蒸桂魚的時候，需要在魚肚子裏和魚身上放上蔥薑片，可以更好地去除魚身上的腥味。
3、桂魚蒸制好後所出現的水會很腥，所以一定要記得倒掉，然後再往魚身上淋上蒸魚豉油，使其味道更鮮香。
4、魚肉蒸制好後，可以選擇在魚身上澆上一點熱油，可使魚肉的香味能夠散發出來。
桂魚除了清蒸食用外，還可以用來紅燒，做湯食用。總之透過以上內容，相信大家對於“蒸桂魚要蒸多少分鐘”這個問題已有所瞭解，可知桂魚肉質細膩滑嫩，非常適合用來清蒸食用，蒸制時一定要注意控制好時間，不宜太長，防止肉質變老。
桂魚要蒸多長時間纔會熟 桂魚要蒸多久纔會熟
1、清蒸桂魚要蒸6~7分鐘。
2、清蒸魚蒸煮的時間最好控制在15分鐘以下，以免肉質過老，影響口感。鱸魚的肉質細、稀，蒸煮的時間最短，一般在水滾開後上過，蓋上鍋蓋蒸5~8分鐘即可。而草魚、鯉魚等魚的肉質相對老一些，需要蒸12分鐘左右。
3、鰲花魚又名鱖魚、桂魚、季花魚等，爲肉食性兇猛魚類，也是淡水中的珍貴魚類。其肉質細嫩鮮美，刺少肉厚，營養價值很高，分佈於除青藏高原的全國各水系中。唐朝詩人張志和在其《漁歌子》寫下的著名詩句“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥”，讚美的就是這種魚。
清蒸桂魚要蒸多長時間
清蒸桂魚在蒸的時候需要講究火候，那麼清蒸桂魚要蒸多長時間呢？
做清蒸桂魚的時候，需要蒸6~7分鐘。最長不要超過15分鐘，以避免肉質過老的情況產生，否則會大大影響口感。而且桂魚的肉質比較細，蒸煮的時間就更要短一些，一般等到水滾開之後，蓋上鍋蓋蒸上5~8分鐘就完全足夠了。
注意清蒸魚的選材很講究，一定要新鮮的鮮活桂魚，最好現殺現做，如果在市場買回來，一定要在30分鐘內做熟，否則魚肉會變僵硬，口感就不鮮美了；蒸魚講究大汽旺火，所以一定要上汽後再將魚放入蒸鍋中，而且全程要使用大火力旺蒸；桂魚本身的肉質非常鮮嫩肥美，所以醃漬的時候鹽不可以放多，以小半勺鹽爲宜，味道過重反而會抹殺了魚肉本身的鮮美；魚出鍋後淋上蒸魚鼓油非常重要，這會爲魚帶來不一般的鮮美口感。
桂魚清蒸多長時間
1、桂魚蒸6-7分鐘即可。
2、蒸魚的時間最長不要超過15分鐘，否則肉質會變老、影響口感，桂魚的肉質比較細，蒸的時間比其他魚會更短一些，蒸桂魚一般是水開後放鍋裏蒸。
3、桂魚又稱鰲花魚、鱖魚、季花魚。桂魚肉質細嫩鮮美，刺少、肉厚、營養價值高，魚體高、側扁，體背爲黃綠色，腹部爲黃白色。桂魚喜歡棲息於靜水或者緩流並水草茂盛的水體中，分佈在除青藏高原的全國各水系中。桂魚屬於肉食性兇猛魚類，主要捕食鯉魚、絛魚、螃皺、峋魚、蟹類、蝦類等。
桂魚蒸多久最佳時間
答：你好，清蒸桂魚要達到肉質軟嫩的程度最好是把時間控制在十五分鐘左右，時間太短不能有效的殺菌，時間太長魚肉就不鮮嫩了。
清蒸桂魚要蒸多長時間
1、桂魚清蒸的時間一般建議控制在六七分鐘左右，以免肉質過老,影響口感。清蒸桂魚的時候注意一定要等蒸鍋的水開後再將魚放入鍋內，關火後，別開啟鍋蓋，魚不取出鍋，利用鍋內餘溫“虛蒸”8分鐘後立即出鍋。
2、材料：鱖魚1條、柿子椒適量、紅椒適量、食鹽半勺、醋30克、蔥適量、姜適量、料酒20克、蒸魚豉油15克。做法：桂魚去鱗、去腮及內臟，清淨乾淨後置於碗中，背上剖花刀，將魚的兩面和肚子抹少量鹽，碼上薑片，加入料酒和醋，醃漬5-10分鐘；將魚擺入盤中，放入已上汽的蒸鍋；蓋上鍋蓋，蒸10分鐘左右開蓋，撒上蔥薑絲和辣椒絲，再蒸2分鐘即可；將蒸好的魚取出，淋上蒸魚豉油即可。
桂魚蒸幾分鐘口感最好
桂魚蒸10-15分鐘口感最好，具體如下：
用料：桂魚一條（約500克）、大蔥半節、紅椒半個、生薑適量、香蔥適量、料酒適量、植物油適量、鹽適量、生抽適量、蠔油適量。
步驟：
1、生薑去皮切片，香蔥切長段，大蔥取一小節對半剖開切細絲，紅椒去筋膜切細絲。桂魚清理乾淨瀝乾水，在魚兩面背部肉厚的位置分別斜切兩刀，方便蒸透入味，然後內外抹上料酒，少許鹽，放適量薑片香蔥段醃漬15分鐘。
2、紅椒絲大蔥絲放進涼白開裏浸泡。取四勺生抽大半勺蠔油拌勻，調成味汁。
3、在魚盤裏鋪幾片姜，把醃漬好的桂魚揀去佐料放上去，把剩餘的薑片香蔥段碼在魚身上。
4、蒸鍋放適量水燒沸後，把魚盤放進去，大火蒸10-15分鐘左右，然後燜8分鐘揭鍋。
5、把蒸好的魚挪入乾淨魚盤，上面均勻鋪上大蔥絲紅椒絲，在乾淨的鍋內放三勺食用油，燒至微冒煙，趁熱均勻淋在魚上，然後淋上準備的味汁即可。
6、成品圖。
桂花魚要蒸多久
桂花魚要蒸5-8分鐘。
清蒸魚蒸煮的時間控制在15分鐘以下，以免肉質過老，影響口感。桂花魚的肉質細、稀，蒸煮的時間最短，一般在水滾開後上過，蓋上鍋蓋蒸5-8分鐘即可。
桂花魚肉質細嫩，味鮮美，刺少肉多，營養豐富，早在唐代有詩人張志和盛讚的詩句“桃花流水魚肥”，佐證了歷來爲人們所青睞。也深受現代消費者歡迎，是上等淡水食用魚類之一。同時，氟肉性平、味甘，有補氣血、益脾胃之功能。因此，桂花魚具有重要經濟價值。
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