薑汁芥蘭的做法

1、芥蘭摘好洗乾淨，梗打斜切片;姜塊切末，臘肉切片備用。

2、先把臘肉入鍋小火炒至肥的部分變透明加入薑末爆香

3、加入芥蘭翻炒至變翠綠。

4、調入一勺白砂糖，白砂糖可以去除芥蘭的苦澀味，所以就算多一點點也沒關係的。然後炒勻。

5、用米酒沿鍋邊上方拉一圈翻炒，讓米酒蒸發出香味。

6、再加入適量鹽和雞汁(或雞粉)調味就可以出鍋了。

7、美味的薑汁芥蘭就做好啦！