芥蘭怎麼做好吃

芥蘭好吃的做法如下：

1、芥蘭擇洗乾淨；

2、將芥蘭焯水，焯水時水中放少許鹽，點兩滴食用油；

3、焯好水的芥蘭過涼水後裝盤碼好；

4、鍋中放半碗清水，加生抽、美極鮮醬油、白糖、鹽。煮沸後加澱粉調汁，稍煮開，點一點香油，淋在芥蘭上即可。

芥蘭，爲十字花科一年生草本植物。以肥嫩的花薹和嫩葉供食用，質脆嫩、清甜。產於中國廣東等地。由於莖粗壯直立、細胞組織緊密、含水分少、表皮又有一層蠟質，所以嚼起來爽而不硬、脆而不韌。蘇東坡還曾寫詩讚美它“芥藍如菌蕈，脆美牙頰響”。胡蘿蔔素、維生素C含量非常高，並含有豐富的硫代葡萄糖苷，它的降解產物叫蘿蔔硫素，爲抗癌成分，經常食用還有降低膽固醇、軟化血管、預防心臟病的功能。炒、熗，炒芥蘭時可以放點糖和料酒。糖能夠掩蓋它的苦澀味，料酒可以起到增香的作用。