薑汁撞奶

材料

牛奶：500克; 白糖：適量;姜：適量;

薑汁撞奶的做法

將生薑洗淨，去皮，切碎後放入榨汁機中榨出薑汁

用濾網分離姜渣和薑汁

將牛奶倒入鍋中，煮開後加入糖，糖溶化後關火。用勺子攪拌牛奶，讓其溫度稍微降低

將牛奶快速倒在薑汁上，使兩者迅速混合均勻，此步驟稱之爲撞