薑汁豇豆

材料

豇豆：200克; 香油：25克;食鹽：適量;醋：少許;雞精：少許;姜：40克;

薑汁豇豆的做法

將嫩豇豆摘去老筋，洗淨瀝乾，切成4釐米左右的長段：

在沸水中放入少許鹽和油，將豇豆焯熟，煮時不要加蓋，撈出瀝乾待用：

將姜用工具擦成泥，或者用攪拌機打成泥

用姜泥和調料將豇豆拌勻，裝盤即可